Saltar al contenido

4 recetas de ensaladas mixtas para probar

TodoSALUD

4 recetas de ensaladas mixtas para probar

Si está aprendiendo a preparar recetas de ensaladas mixtas, puede comenzar a variar sus platos para que comer sano no sea aburrido. Además, es una excelente manera de aumentar la ingesta de antioxidantes, vitaminas, minerales y otros nutrientes importantes.

Las ensaladas son el plato ideal para complementar las comidas principales sin demasiadas calorías. Consisten en vegetales frescos, frutas o especias, entre otros ingredientes saludables que hacen una contribución interesante a la dieta. ¿Quieres explorar algunas opciones?

Recetas de ensaladas mixtas que te gustaría probar

Uno de los aspectos más interesantes de las recetas de ensaladas compuestas es que combinan varios grupos de nutrientes esenciales, moderando la cantidad total de calorías. Incluso pueden ser una buena opción para disfrutar de una cena más ligera.

La mayor ventaja de estos platos es que no son difíciles de preparar y queson una excelente alternativa para quienes no tienen demasiado tiempo para cocinar. Además, su sabor se conserva durante varias horas, lo que lo convierte en una excelente opción para llevar al trabajo.

1. Ensalada de quinua y garbanzos

ensaladas mixtas: quinua y garbanzos

Sin duda, esta se convertirá en una de sus recetas de ensalada mixtas favoritas. Esto se basa en una combinación de quinua y garbanzos, alimentos caracterizados por altas cantidades de fibra, proteínas, vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 1 taza de quinua (200 g)
  • 2 tazas de agua (500 ml)
  • 1 ½ tazas de garbanzos cocidos (300 g)
  • 1.5 tazas de espinacas picadas (300 g)
  • Perejil fresco picado (50 g)
  • Cilantro fresco picado (50 g)
  • Cebolla verde picada (62 g)
  • Queso feta desmenuzado (62 g)
  • Semillas de calabaza, según su gusto.

Ingredientes para el aderezo

  • ¼ taza de aceite de oliva (62 ml)
  • 4 cucharadas de zumo de limón (40 ml)
  • 2 cucharadas de tahini (30 g)
  • 1 diente de ajo grande, machacado
  • ½ cucharadita de sal marina fina (3 g)
  • Pimienta negra recién molida, al gusto

Preparación

  • Para comenzar, enjuague la quinua en un colador fino. Luego viértalo en una olla de agua.
  • Hervir a fuego medio-alto y cocinar durante 15 minutos a fuego lento.
  • Después del tiempo recomendado, retire del fuego, cubra y deje reposar durante 5 minutos adicionales.
  • Mientras tanto, tuesta las semillas de calabaza por 3 o 5 minutos, hasta que estén dorados.
  • Viértalo en un tazón y déjelo enfriar durante unos minutos.

Preparación de la vinagreta y últimas etapas de la ensalada.

  • Agregue todos los ingredientes para el aderezo en un tazón pequeño. Agregue más sal o limón si cree que es necesario.
  • Cuando la quinua esté lista, viértala en el tazón grande y agregue los garbanzos, espinacas, perejil, cilantro, cebolla verde, queso feta y semillas tostadas.
  • Finalmente, espolvorea la vinagreta y mézclala para distribuirla bien.

Lea también: Deliciosa ensalada con manzana verde y apio.

2. Ensalada vegetariana

¿Te gustan las recetas de ensaladas a base de pasta? Aquí ofrecemos una alternativa saludable y baja en calorías. Solo contiene 257 calorías por porción y es una opción interesante para saborear para el almuerzo o la cena

Ingredientes

  • ½ taza de judías verdes (200 g)
  • Papas pequeñas (250 g)
  • Penne orgánico (250 g)
  • Lata de garbanzos escurridos (150 g)
  • 1 taza de tomates cherry (150 g)
  • 1 manojo de rábanos
  • ½ taza de aceitunas (100 g)

Ingredientes para el aderezo

  • 2 cucharadas de vino blanco o vinagre de arroz (30 ml)
  • 1 cucharada de zumo de limón (15 ml)
  • 3 cucharadas de eneldo fresco picado (45 g)
  • Una pizca de sal y pimienta.
  • ½ taza de aceite de oliva (125 ml)

Preparación

  • Primero, haga una mezcla de agua y hielo en un tazón grande y reserve.
  • Entonces, hervir una olla grande de agua con sal y agregar las judías verdes. Déjelos cocinar por 15 minutos hasta que se ablanden y escurran.
  • En la misma agua hirviendo, vierta las papas y cocine por 15 minutos.
  • Una vez que estén lo suficientemente suaves, escurrirlos y reservar.
  • Mientras tanto, hierve otra sartén de agua con sal y agrega la pasta. Cocínelos siguiendo las instrucciones del paquete.
  • Luego drene la pasta y viértala en un tazón grande.
  • Agregue las judías verdes, papas, tomates, rábanos y aceitunas.
  • Si lo deseas mezcla todo para que la ensalada se vea más tradicional.

Preparación de la vinagreta

  • Agregue el vinagre y el zumo de limón a un tazón pequeño, luego el eneldo, la sal y la pimienta.
  • Verter el aceite de oliva poco a poco y mezclar para obtener la vinagreta..
  • Viértalo sobre la ensalada de pasta.
  • Coloque su ensalada en el refrigerador unos 30 minutos antes de servir.

3. Ensalada de lechuga, huevo, atún y tomate

Las recetas de ensalada mixta también pueden hacer una contribución proteica interesante. Es por eso que compartimos esta deliciosa combinación de lechuga fresca, huevo, atún y tomate. Esta ensalada es perfecta después de un entrenamiento o cena.

Ingredientes

  • 5 hojas de lechuga romana
  • 1 tomate maduro en rodajas
  • ½ zanahorias picadas
  • ½ taza de lechuga atún (100 g)
  • 1 cebolla picada en julianas
  • ½ taza de maíz dulce (100 g)
  • 2 huevos duros

Preparación

  • Primero cocine los huevos en agua hirviendo durante unos 15 minutos. Cuando esté listo, pelar y cortar en varias cuñas.
  • Luego lave las hojas de lechuga romana y séquelas con toallas de papel.
  • Picar la zanahoria, el tomate y la cebolla.
  • En una ensaladera, ponga una base de lechuga y agregue las otras verduras encima.
  • También ponga las aceitunas, el maíz dulce y el huevo cocido.
  • Finalmente, si lo desea, sazone con una vinagreta preparada con sal, vinagre de vino y aceite de oliva.

Descubre: 3 ensaladas de piña perfectas para tus cenas

4. Ensalada de mango con albahaca

ensaladas mixtas: mango y albahaca

Si prefiere ensaladas con un toque afrutado agridulce, esta ensalada de mango y albahaca es una buena opción. Solo le tomará unos 10 minutos prepararlo y puede hacerlo con sus platos favoritos.

Ingredientes

  • 2 tazas de espinacas (400 g)
  • 1 taza de albahaca (200 g)
  • 1 taza de rúcula (200 g)
  • 2 tazas de mango en cubos (400 g)
  • 1 pepino, cortado en tiras
  • ½ taza de nueces trituradas (100 g)
  • Aceite de oliva y mayonesa (al gusto)

Preparación

  • Tome un tazón y agregue las espinacas y la rúcula previamente lavadas y cortadas.
  • Luego agregue el mango en rodajas y el pepino.
  • Vierta las nueces y una llovizna de aceite de oliva.
  • Para hacer el aderezo, mezcle la albahaca con dos cucharadas de mayonesa y una llovizna de aceite de oliva.
  • Vierta la mezcla sobre la ensalada y sirva.
  • Opcionalmente, puede agregar otras frutas: fresas, arándanos, duraznos, etc.

¿Has probado estas recetas de ensalada mixta? Elija el que más le guste y disfrute de comidas más ligeras y saludables. Por supuesto, asegúrese de incluirlos en una dieta sana y equilibrada.

fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023