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Batata: propiedades y beneficios -Todosalud

Batata: propiedades y beneficios

La batata es un tubérculo que tiene interesantes propiedades nutricionales y también es un ingrediente que puedes agregar a diferentes preparaciones. Descubre en este artículo los beneficios de su consumo para la salud.

¿Sabías que el boniato es un alimento con diversas propiedades nutricionales? Si eres de las personas a las que le gusta consumirlo, te gustará saber que además de su agradable sabor, el boniato aporta beneficios para tu salud. Obtenga más información en este artículo.

Este tubérculo también se encuentra en otros países conocidos como batata. Es una planta de origen sudamericano, pero hoy se cultiva en la mayoría de países del mundo.. Además, es una opción nutritiva y económica.

Propiedades nutricionales de la batata

Según el estudio “Propiedades nutricionales del boniato (Ipomoea batatas L.) y sus beneficios para la salud humana“, Es un alimento de alto valor nutricional. De hecho, proporciona diferentes sustancias útiles para el cuerpo humano. Entre ellos destacan los siguientes:

  • Fibra dietética : capaz de estimular la peristalsis.
  • Carbohidratos : especialmente en forma de almidón, que se descompone en azúcares simples y es responsable del sabor dulce.
  • Vitaminas : precursores de vitamina A, complejo B y vitamina C.
  • Minerales : potasio, hierro, manganeso, magnesio.
  • Compuestos fenólicos : con otros antioxidantes que bloquean los radicales libres responsables del envejecimiento celular.
Un cuenco de batata.
La batata tiene propiedades nutricionales que son útiles para todas las personas.

¿Cuáles son los beneficios de comer camote?

El cuerpo humano necesita consumir todos los nutrientes que tiene el boniato, porque si no se cubre la recomendación diaria de cada uno de ellos, la salud puede verse afectada. Bueno eso el contenido de estas sustancias puede variar entre diferentes variedades los existentes, el consumo de uno de ellos sigue siendo positivo.

Ayuda a curar

Debido a su aporte de vitamina C, La batata puede ayudar a prevenir el sangrado y hacer que la cicatrización de heridas sea más efectiva.. Esto está asociado con el hecho de que este compuesto actúa en el proceso de curación.

De hecho, estudios indican que la batata amarilla se ha utilizado desde la antigüedad para tratar enfermedades relacionadas con este nutriente. Su contenido en vitamina C se asocia a un contenido en betacaroteno para acelerar la acción de los fibroblastos.

Protege la salud cardiovascular

El boniato es un alimento que, consumido de forma habitual y como parte de una dieta equilibrada, tiene un efecto cardioprotector porque Previene daños en el músculo cardíaco y los vasos sanguíneos.. Esto se debe a su contenido de vitamina B6, que ayuda a retardar el endurecimiento de las arterias y otros vasos sanguíneos.

Además, el consumo de batatas reduce la presión arterial debido a su contenido de potasio. Este mineral ha mostrado un efecto positivo en pacientes hipertensos, a diferencia del sodio.

Hepatoprotector

Las antocianinas de la batata protegen la función hepática al reducir cualquier cambio que pueda ocurrir. Estos compuestos son capaces de prevenir hemorragias e inflamación celular, o incluso necrosis o muerte de este órgano.

El hígado es un tejido con múltiples funciones metabólicas.. Por lo tanto, las antocianinas se vuelven esenciales para asegurar que los procesos internos se desarrollen adecuadamente.

Previene la aparición de inflamación sistémica.

Como se mencionó, la batata contiene sustancias antioxidantes. Prevenir el daño celular causado por los radicales libres es parte de su trabajo. Los antioxidantes reducen los procesos inflamatorios que ocurren todo el tiempo en el cuerpo..

En este sentido, el estudio «Alimentos con efecto antiinflamatorio» señala que estos compuestos podrían ser protectores oncológicos. Se dice que reducen el desarrollo de cáncer de mama, próstata, colon y piel. Todas estas patologías están relacionadas con la inflamación crónica.

Mejora la digestión

Gracias a que contiene fibra dietética soluble e insoluble, uno de los beneficios del boniato es ayudar a mejorar la digestión. Estos componentes acelerar el tránsito intestinal evitando el estreñimiento y los síntomas asociados.

Además, la fibra reduce la absorción de colesterol del intestino y tiene un potente efecto saciante. De esta forma, regula el azúcar en sangre, que se vuelve fundamental en los planes de alimentación de los diabéticos y en la prevención de síndromes metabólicos.

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¿Cómo cocinarlo de 3 formas sencillas?

Por suerte, las batatas se pueden cocinar de diferentes maneras, ya sea asado o en puré para hacer tortillas y sopas, entre otros. Todas estas recetas te permiten disfrutar de los beneficios del boniato. Te damos 3 opciones que te pueden gustar.

1. Chips: un bocadillo saludable

Una de las variaciones que puedes hacer para sustituir las típicas patatas fritas son las saludables patatas fritas.. Para prepararlos se necesita una batata lavada (no es necesario pelarle la piel), una cucharadita de aceite, sal y especias. Siga los siguientes pasos:

  • Corta la batata en rodajas finas.
  • Colóquelos en una bandeja con aceite y agregue sal, condimentos o especias de su elección.
  • Hornéalos durante 10 minutos. Si quieres que estén lo más crujientes posible, precalienta la bandeja durante 5 minutos.

2. Sopa cremosa de camote

Si eres fanático de las sopas cremosas, esta opción será ideal para ti. Puede convertirlo en la base de una sopa, luego agregar otros ingredientes que le gusten. Necesitas 2 batatas peladas, 1 cucharada de semillas, agua, sal y cebolla verde al gusto.

Los pasos son los siguientes:

  • Hervir las batatas y no añadir demasiada agua para no tener que colarlas. Llevar a ebullición hasta que estén tiernas.
  • Exprima con un tenedor, luego agregue las semillas, la cebolla verde picada, la sal y los condimentos.
  • Está listo para comer, pero si lo prefiere, puede agregar queso, huevos o algún tipo de carne.

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3. Puré de batatas

Una de las posibilidades más habituales es consumirlo en puré, por tanto, es ideal para acompañar carnes u otros platos. Para ello necesitas una batata grande, sal, una cucharada de mantequilla y especias. La preparación es la siguiente:

  • Pelar la batata y hervir hasta que esté tierna. También puedes cocinarlo al vapor.
  • Exprima completamente con un tenedor, agregue sal, especias y mantequilla.
  • Finalmente, mezcla la preparación. Ella está lista para servir.
Patatas dulces fritas.
Las patatas fritas saludables son una opción para picar entre comidas.

Incorpore la batata a su dieta por sus beneficios

Como has visto, el consumo de este tubérculo trae diversos beneficios para tu salud. Por este motivo, te recomendamos que lo incluyas en tu dieta. Además, tenga en cuenta que este es un alimento versátil y es útil para agregar a platos dulces y salados.

Sin embargo, no olvides que además de consumirlo, necesitas llevar una dieta saludable en general y un estilo de vida activo. A medida que avanza con un plan de salud y prevención, productos como las batatas se adaptarán fácilmente a su rutina.

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fuente original
//luvaihoo.com/afu.php?zoneid=3422023