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Cómo hacer mayonesa de ajo y cúrcuma -Todosalud

Cómo hacer mayonesa de ajo y cúrcuma

¿Buscas una alternativa a la mayonesa tradicional? Hoy te presentamos una deliciosa mayonesa a base de ajo y cúrcuma que podrás integrar en tus ensaladas, bocadillos y muchas otras recetas.

Esta mayonesa vegana se ha dado a conocer como una alternativa baja en calorías que da sabor a ensaladas, sándwiches, panes y otras recetas. Su interesante combinación de ingredientes da un condimento bajo en calorías, ideal para saborear sin remordimientos.

¿Por qué hacer una mayonesa a base de ajo y cúrcuma?

Las mayonesas veganas, también llamadas “veganas”, son condimentos que se preparan con ingredientes de origen vegetal. Tienen una textura y un sabor cercanos a la mayonesa tradicional, pero sus componentes son más saludables y más bajos en calorías.

En este artículo, le sugerimos que utilice ajo y cúrcuma, dos especias conocidas por sus interesantes propiedades nutricionales. Ambos son deliciosos y combinan fácilmente con otros ingredientes. Además, son económicos y fáciles de encontrar en las tiendas.

Lea también: Cómo preparar una deliciosa mayonesa vegana

Propiedades nutricionales del ajo

Cabezas de ajo.Además de realzar el sabor de los alimentos, el ajo es una especia nutritiva que contribuye al bienestar físico.

El ajo se encuentra en múltiples aplicaciones culinarias y medicinales. No solo mejora el sabor de los alimentos, sino que también contiene bioactivos que contribuyen a la buena salud. De otra manera, es bajo en calorías y aporta cantidades de proteínas y carbohidratos. Esta especia es rica en:

  • Manganeso
  • Vitamina B6
  • Vitamina C
  • Selenio
  • Fibras
  • Cierta cantidad de calcio, cobre, potasio, fósforo, hierro y vitamina B1

Propiedades nutricionales de la cúrcuma

Raíz de la cúrcuma.
La curcumina presente en esta raíz aporta importantes beneficios para la salud, por eso está presente en muchos remedios naturales.

El uso de la cúrcuma se ha extendido por todo el mundo en los últimos años. Debido a su importante aporte de nutrientes, esta especia se ha ganado un lugar en la dieta de millones de personas. De hecho, es uno de los ingredientes básicos de muchos remedios naturales.

Su principal compuesto activo, la curcumina, lo da efectos antiinflamatorios y antioxidantes que promueven la buena salud física y mental. Además, es una fuente interesante de otros nutrientes esenciales como:

  • Potasio
  • Calcio
  • Fibras dietéticas
  • Sodio
  • Cobre
  • Vitamina B3, C, E y K
  • Anda tu
  • Proteinas
  • Magnesio
  • Zinc

Lea también: 3 recetas a base de cúrcuma

Receta de mayonesa de ajo y cúrcuma

Mayonesa de cúrcuma.
La mayonesa de ajo y cúrcuma es un condimento vegano que se puede utilizar en muchas preparaciones. Tiene menos calorías y aporta importantes nutrientes.

Para preparar una mayonesa saludable a base de ajo y cúrcuma, le sugerimos que tome ingredientes veganos como la leche de soja. Asimismo, en lugar de utilizar aceites vegetales de grado medio, sugerimos optar por aceite de oliva virgen extra o aceite de girasol prensado en frío, que son opciones más saludables.

Ingredientes

  • 1/2 taza de leche de soja (125 ml)
  • 1/2 taza de aceite de oliva (125 ml)
  • 1 cucharadita de cúrcuma (4 g)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de zumo de limón (30 ml)
  • sal (a tu gusto)

Preparación de mayonesa de ajo y cúrcuma

  • Para empezar, vierte la leche de soja en un recipiente. Puede hacerlo usted mismo o comprarlo en el estante.
  • Luego agregue el aceite de oliva, la cucharadita de cúrcuma y los dientes de ajo (previamente triturados).
  • Agregue el zumo de limón y la sal al gusto.
  • Una vez que tengas todo agregado, bate con una batidora eléctrica o con la mano durante unos minutos, subiendo y bajando lentamente el brazo, hasta que la mezcla comience a adquirir una textura de mayonesa.
  • Ajusta la dosis de sal y disfruta.

Nota : esta mayonesa se puede conservar entre 4 y 7 días en el frigorífico. Si no desea utilizar zumo de limón, puede sustituirlo por vinagre de sidra de manzana orgánico. Puedes usar esta salsa para condimentar tus platos favoritos.

En resumen…

Ya sea para cuidar tu línea o seguir una dieta vegana, puedes preparar esta deliciosa mayonesa a base de ajo y cúrcuma. Como ves, esta receta requiere ingredientes básicos de alta calidad nutricional. Por eso es una opción perfecta para acompañar platos sin miedo a engordar.

Sin embargo, es importante utilizar ingredientes 100% naturales para mantenerse en la idea de una dieta saludable. También trata de llevar ingredientes frescos para que no se altere el sabor final. Por último, no olvides moderar las porciones, porque un exceso induciría demasiadas calorías.

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fuente original
//couptoug.net/4/3422023