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Cómo hacer pan de ajo con coliflor -Todosalud

Cómo hacer pan de coliflor con ajo

El pan de coliflor con ajo es un gran sustituto del pan de harina tradicional que te hará incluir más verduras y nutrientes en tu dieta.

El pan de ajo con coliflor contiene grasas insaturadas saludables en forma de aceite de oliva. Pero también una pequeña cantidad de harina integral.

Se recomienda para personas que quieran adelgazar, ya que al reemplazar el pan blanco tradicional por uno de coliflor, su ingesta total diaria de calorías disminuirá. Además, una porción de este alimento equivale a una de cada 5 porciones de frutas y verduras que se recomienda consumir a diario.

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Beneficios de consumir coliflor

La coliflor es una verdura crucifère, como repollo y brócoli. Se puede encontrar de color blanco, morado o verde, con pequeñas variaciones nutricionales entre los diferentes tipos.

Hacer pan con coliflor y ajo.

Es un alimento muy versátil que se puede comer crudo, salteado, al vapor, asado o en tortillas y pan. Va bien con otras verduras como zanahorias, puerros y brócoli, además de legumbres y arroz.

En el resto de este artículo descubrirás algunos de los beneficios que aporta su consumo a nuestra salud:

  • Contiene gran cantidad de vitaminas y minerales: La coliflor tiene un perfil nutricional muy completo, ya que es baja en calorías y aporta vitaminas y minerales esenciales. Contiene altas cantidades de vitaminas K, B6 y C, además de magnesio, fósforo, potasio y manganeso.
  • Es fuente de antioxidantes, responsable de proteger nuestras células contra los radicales libres. Contiene una gran cantidad de glucosinolatos e isotiocianatos, dos antioxidantes que pueden ayudar a detener el crecimiento de las células cancerosas
  • La coliflor tiene un alto contenido de fibra. que produce importantes beneficios cardiovasculares y digestivos. Los alimentos ricos en fibra favorecen la digestión y previenen el estreñimiento. Además, su consumo regula la cantidad de colesterol en sangre.
  • Es una fuente de colina, cuyo consumo durante el embarazo está relacionado con la mejora de la actividad cerebral del feto. En presencia de vitamina C y calcio, puede ayudar a prevenir la acumulación de grasa en el hígado.
  • La coliflor ayuda a adelgazar. Tiene un bajo contenido calórico y es un buen sustituto del pan, el arroz y la pasta.

Receta de pan de ajo y coliflor

El pan de coliflor con ajo viene de muchas maneras.

Ingredientes

  • 100 g de harina de espelta integral
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cabeza de coliflor mediana
  • 3 huevos
  • Sal, pimienta, orégano, albahaca y ajo en polvo
  • Papel de hornear

Nota : La harina de espelta se puede reemplazar con cualquier otra harina que considere apropiada, como harina de avena, trigo o centeno. Se recomienda que la harina esté completa para conservar todos los nutrientes del cereal en cuestión. También puede reemplazar las especias mencionadas por otras según su gusto.

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Método de preparación

  • Batir los huevos hasta que tengan una textura espumosa. Luego agrega la harina tamizada con un colador, además de sal, especias y un poco de agua.
  • Luego, machaca la coliflor con un procesador de alimentos. Luego retire el exceso de humedad con un paño limpio, agregue aceite de oliva virgen extra y ajo machacado.
  • Mezclar con los huevos batidos y la harina hasta que todo esté bien combinado.
  • Precalentar el horno a 200ºC con calor superior e inferior. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Coloca pequeñas porciones de la masa en el plato y hornea por 20 minutos o hasta que notes que se doren.
  • Retirar del horno y dejar reposar unos minutos sobre una rejilla para que queden más crujientes.
  • ¡Tu pan de coliflor y ajo está listo!

Puedes usarlo como quieras. Ya sea como base para pizzas, sándwiches o servido con queso crema y ciertas proteínas animales como atún, pechuga de pavo y huevo, o incluso tomates cherry y rodajas de zanahoria.

  • Alimentos.org. (Dakota del Norte). Coliflor. Recuperado el 11 de abril de 2019 de https://alimentos.org.es/coliflor
  • Pedreros, N. (2016). Beneficios del consumo de crucíferas en la salud humana. Avances en la nutrición clínica de adultos. Obtenido de https://www.researchgate.net/publication/316273005_Beneficios_del_consumo_de_cruciferas_en_la_salud_humana_-_Benefits_of_Cruciferous_vegetables_consumption_on_human_health
fuente original
//naucaish.net/4/3422023