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Cómo hacer salsa de yogurt casero

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Cómo hacer salsa de yogurt casero

La salsa de yogurt casero es una salsa muy versátil que puede acompañar una amplia variedad de platos. Lo alentamos a que lo prepare en casa y le ofrecemos todas las alternativas posibles a esta deliciosa receta.

Podemos preparar la mayoría de las salsas que compramos en el supermercado en casa. Es por eso que hoy te explicamos cómo preparar una deliciosa y versátil salsa de yogurt casero para combinar con cualquier tipo de plato.

Los beneficios de las salsas caseras

Algunos de los ventajas de hacer nuestras propias salsas en casa son:

  • Podemos personalizarlos con los ingredientes que preferimos
  • Utilizamos ingredientes frescos. y las salsas son frescas cuando las comemos. Esto conserva todas las propiedades beneficiosas del yogur, en este caso
  • Son mas baratos, especialmente si tiene en cuenta que solo prepara la cantidad necesaria
  • Evitamos las sobras eso podría estropearse, especialmente con ingredientes perecederos una vez abiertos, como el yogur
  • Podemos adaptarlos a las necesidades de las personas que los consumirán.. En el caso de la salsa de yogurt, podemos usar yogurt sin lactosa si alguien es intolerante a la lactosa o un yogurt vegetal si alguien es vegano, por ejemplo

Salsa de yogurt casero: una salsa con múltiples variaciones.

Hay tantas salsas de yogurt como puedas imaginar. En efecto, el yogurt combina muy bien con otros ingredientes como hierbas aromáticas, especias o encurtidos. Por lo tanto, se puede obtener una salsa salada, picante, dulce o agridulce. Todo dependerá del plato con el que lo vamos a acompañar.

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Si nos gustan las salsas más ligeras y ligeras, usaremos yogur natural ; podemos extenderlo con un poco de agua.

Por otro lado, si nos gustan espesos o si queremos hacer salsa para mojar, elegiremos un yogur entero o un yogur griego. Puede agregar encurtidos, aceitunas o anchoas bien picadas. El resultado será una salsa de yogurt casero con más cuerpo.

¿Cómo se usa la salsa de yogurt casero en la cocina?

La salsa de yogurt casero tiene innumerables usos en la cocina. Echemos un vistazo a algunos de ellos.

Salsa de yogur sobre huevos

Aperitivo en salsa

En ese caso, es algo que parece una salsa muy espesa. Puede acompañar un entrante hecho con hummus y guacamole, en el que puedes mojar palitos de vegetales, tostadas o pan de pita.

En ese caso, Recomendamos utilizar yogur griego normal y sazónalo con especias o hierbas frescas según tu gusto.

Salsa de relleno

¿Te gustan los kebabs, burritos o sándwiches de vegetales? Entonces Salsa tzatziki El griego es el más adecuado para acompañar este tipo de preparación. Es quizás una de las salsas de yogurt más conocidas. Su sabor refrescará nuestras bocas y dará riqueza a todo el relleno.

Salsa para aderezar ensaladas

Esta salsa se usa para sazonar ensaladas verdes, arroz, pasta o legumbres, e incluso para acompañar deliciosas verduras al vapor.

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Intente reemplazar los apósitos tradicionales con esta alternativa. Además, agregará suavidad al plato, a la vez que es más ligero, digerible y bajo en grasa en comparación con las salsas preparadas con crema o queso.

Para acompañar platos calientes

La salsa de yogurt es adecuada tanto para recetas de carne como de pescado. Va bien con guisos de cordero, pero también con platos más simples, como pechugas de pollo a la parrilla.

Si desea acompañar platos de pescado como el salmón o la merluza, mezcle yogur con eneldo, cebollín, curry o un poco de mostaza.

Salsa de yogurt casero: la receta básica

Como ya hemos visto, podemos hacer varios tipos de salsa de yogurt. Sin embargo, hay algunos ingredientes básicos que no pueden faltar para hablar de una auténtica salsa de yogurt.

Yogur y limón

Aquí está los ingredientes que necesitaremos para 4 personas :

  • 250 gr de yogurt (2 yogures comerciales clásicos). Para hacer la salsa básica, elegiremos yogur natural, el de siempre; nos aseguraremos de que no tenga azúcar. Tenga cuidado con el 0% de yogur o yogur bajo en grasa, ya que generalmente contiene edulcorantes adicional
  • 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva. Podemos usar otros aceites vegetales más dulces si encontramos el sabor muy fuerte, pero siempre debemos elegir aceites vegetales sin refinar y prensados ​​en frío.
  • 50 cl de zumo de limón
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Vierta todos los ingredientes en un tazón, comenzando con el yogur, el aceite y el zumo de limón. Sal, pimienta y mezclar bien con una cuchara hasta que todo esté integrado. Si no lo va a comer de inmediato, guárdelo en la nevera durante la noche.

Es tan simple y bueno como eso ! De esta receta podemos agregar todos los ingredientes que queramos. ¡Esperamos que sea un gran éxito en su cocina!

  • Composición nutricional del yogur. Bases de datos de composición de alimentos del USDA. Departamento de agricultura de los Estados Unidos.
  • Marco ML y col. Beneficios para la salud de los alimentos fermentados: microbiota y más allá. Opinión actual en Biotecnología. Abril de 2017. vol. 44. Pp 94-102.
  • Ugidos-Rodriguez S y col. Lactosa malabsorpiton e intolerancia: una revisión. Comida y funcion. Agosto de 2018. 15; 9 (8): 4056-4068.
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