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Descubre estas recetas de algas, perfectas para una dieta

Descubre estas recetas de algas, perfectas para una dieta

Hay muchos tipos de algas y cada una de ellas puede prepararse de manera diferente. En este artículo, le presentamos algunas de las recetas de algas marinas para que pueda disfrutar de todos los beneficios que aportan a nuestra salud.

En nuestra cultura La idea de incorporar algas en nuestros menús puede parecer rara e innovadora. Sin embargo, en las culturas orientales, especialmente en la cultura japonesa, las recetas de algas son comunes.

Las algas comestibles pueden ser tanto agua salada como dulce y sus propiedades son extraordinarias. Esto se debe al hecho de que contienen calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio, manganeso, cobre, yodo, zinc, entre muchos otros minerales. Además, son ricos en vitaminas B2, A, E, C y K.

Las recetas de algas son muy variadas y puedes preparar platos realmente deliciosos. Sin embargo, debes tener en cuenta que todas las algas no son comestibles. Por el contrario, de las aproximadamente 25,000 especies existentes en el mundo, solo 50 son aptas para el consumo humano.

Sin embargo, Entre las algas comestibles existe una gran variedad de sabores y valores nutricionales.. En cuanto al sabor, algunos son intensos, mientras que otros son más suaves en el paladar.

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Variedad de algas

En general, la forma más común de La clasificación de las algas depende de su color.

algas comestibles

rojo

Son conocidos por sus beneficios en el sistema digestivo, particularmente por mejorar la función intestinal. Entre las más conocidas están las algas:

Morenas

Tienen un alto contenido de proteínas y vitaminas. También contribuyen a promover la circulación sanguínea y regular los niveles de colesterol. Entre las variedades de algas pardas se encuentran Nori, Nishime Kombu, Ito Wakam, Hiziki, Arame, Alaria y Cochayuyo.

Azul

Usualmente se usan como suplementos para bajar de peso. También proporcionan una amplia variedad de minerales y proteínas. Las algas azules son Spirulina y Afa.

Recetas de algas

Las algas nos proporcionan una gran cantidad de micronutrientes.. Además, nos sirven tanto para una dieta saludable como para la pérdida de peso.

Podemos desarrollar varias recetas de algas, incluyendo postres, sopas, batidos, ensaladas, rollos de sushi, guisos e incluso panqueques. Aquí hay algunas alternativas simples para incluir las algas marinas en su régimen de pérdida de peso a continuación.

receta de algas verdes

Panqueques de algas nori

Ingredientes

  • 1 cucharada de algas nori
  • 250 ml de leche
  • 1 huevo
  • Harina de trigo (la cantidad necesaria para obtener una masa homogénea)
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Este es un panqueque similar a los que normalmente preparamos. Solo necesitas mezclar todos los ingredientes y vierta una porción de la mezcla en una sartén con mantequilla caliente.

Cuando el panqueque comience a desprenderse, déle la vuelta. Tienes que esperar un tiempo hasta que se cocine del otro lado y luego retirarlo. Esta receta Es excelente para el desayuno.

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Ensalada de algas dulces

Ingredientes

  • ensalada
  • Nueces asadas
  • 1 cucharada de vinagre
  • Algas Dulse
  • Ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Mostaza
  • 1 cucharada de salsa de soja

Preparación

Para esta simple ensalada, solo tienes que Pon la lechuga, las algas Dulse y las nueces en un tazón. Luego, para el aderezo, mezcle el resto de los ingredientes. Luego agregue un poco de esta salsa a la ensalada.

Conos de algas nori

Ingredientes

  • 2 hojas de alga nori
  • 200 gramos de arroz integral cocido
  • Berro, cortado
  • Zanahoria rayada
  • 1 cucharada de mostaza natural
  • Sésamo
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • Algunas ramas de tus hierbas favoritas, para decorar

Preparación

Comience tostando las hojas de Nori. Para hacer esto, sosténgalo hacia arriba por el lado brillante a unos 25 centímetros de la llama. Sabrá que está bien tostado cuando tenga un tono verde brillante. Por otra parte, cada hoja debe cortarse en 4 trozos después de ser tostada.

Luego, con cada pedazo de hoja de Nori, deberá hacer un cono. Pegarás los ángulos salientes con una gota de agua. Luego repita el mismo proceso con las otras piezas, cubriendo el cono inicial. En otras palabras, obtendrás un cono con 4 capas.

En un recipiente mezcle los otros ingredientes. Entonces finalmente, pon el arroz dentro de los conos.

Recetas de algas Agar-Agar

Entre las recetas de algas, sugerimos la que contiene Agar-Agar. Con estas algas, puedes hacer gelatina y obtener la misma consistencia que la de los animales.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de polvo de agar-agar
  • 500 ml de agua
  • 250 ml de zumo de piña
  • 28 gr de edulcorante
  • Frutas cortadas de acuerdo a sus preferencias.

Preparación

Primeramente, poner a hervir el agua y agregar el agar-agar y el edulcorante. Luego retírelos del fuego y una vez que la mezcla esté fría, agregue el zumo de piña.

Mientras tanto, pelar y cortar la fruta ponerlos en un tazón. A partir de entonces, cubra generosamente la fruta con su mezcla. Finalmente, ponga el tazón en el refrigerador hasta que su preparación se solidifique.

Conclusión

Si eres un amante de las algas, no dudes en probar todas estas recetas que acabamos de explicarte. ¡Son deliciosos! Además, están hechos con ingredientes saludables que aportarán muchos beneficios a su cuerpo.

  • Silva, I. B., Fujii, M. T. y Scaff, M. de F. (2010). Diversidade de Algas Marinhas. Programa de Pós-Graduação Em Biodiversidade Vegetal e Meio Ambiente Programa de Capacitação de Monitores e Educadores.

  • Teixeira, V. L. (2013). Produtos naturais de algas marinhas bentǒnicas. Revista Virtual por Quimica. https://doi.org/10.5935/1984-6835.20130033

  • Ortiz, J. (2011). Composición nutricional y funcional de algas pardas chilenas: Macrocystis pyrifira y Durvillaea antártica. Universidad de chile.

fuente original
//poosoahe.com/4/3422023