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Harina de maíz: beneficios y receta -Todosalud

Harina de maíz: beneficios y receta

La harina de maíz es un alimento que puede formar parte de una dieta sana y equilibrada para aumentar la ingesta de carbohidratos y fibra. Es un complemento interesante para deportistas y deportistas.

La harina de maíz o polenta es una preparación que se caracteriza por su contenido en nutrientes esenciales. Aporta energía de calidad y se adapta perfectamente a los deportistas. Además, puede formar parte de una dieta equilibrada, siempre que se combine con otros alimentos que contengan proteínas y grasas de buena calidad.

En este artículo te invitamos a descubrir cómo preparar y utilizar la harina de maíz para sacarle el máximo partido. Recuerde que la variedad es la base de una buena nutrición, así que asegúrese de incluir alimentos de todos los grupos. Esta es la única forma de satisfacer las necesidades diarias del cuerpo.

Beneficios de la harina de maíz

Polenta se distingue por su contenido de carbohidratos de bajo índice glucémico. Gracias a ellos, te beneficias de la energía necesaria para el desarrollo de funciones vitales. Además, debido a la complejidad de sus carbohidratos, no tiene ningún impacto en la salud del páncreas y los niveles de azúcar en sangre se mantienen estables.

Además, la harina de maíz contiene una cantidad significativa de fibra. Estos nutrientes son esenciales para mantener una salud intestinal adecuada. Esto es lo que estudio publicado en la revista Revista Centroeuropea de Salud Pública. También reduce el riesgo de estreñimiento.

La polenta también destaca por la presencia de ciertas vitaminas como la vitamina A. Esto juega un papel decisivo para garantizar el mantenimiento de la salud visual, como lo demuestra articulos cientificos reciente. Por tanto, la ingesta adecuada de este nutriente ayuda a reducir la degeneración macular.

Por último, cabe destacar su contenido en potasio. Un nutriente que ha sido demostrado que neutraliza la acción del sodio, reduciendo así la presión arterial. Este mineral es de gran importancia en la dieta de las personas que presentan algún tipo de deterioro en el funcionamiento del sistema cardiovascular.

Dos piernas que caminan.

«Los atletas pueden utilizar la polenta como complemento nutricional en su dieta».

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¿Cómo consumir harina de maíz?

Hay diferentes formas de consumir este alimento, aunque generalmente se usa como guarnición. Es mejor complementar el plato con un alimento que contenga proteínas. con alto valor biológico, como carnes, pescados y huevos.

Por otro lado, es fundamental garantizar la presencia de plantas. De hecho, estos contienen micronutrientes y antioxidantes esencial para asegurar el buen funcionamiento del organismo. Así como para prevenir el envejecimiento prematuro.

Sin embargo, es muy posible preparar un plato en el que la polenta sea el ingrediente principal. Sobre este tema, te ofrecemos una receta.

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Sopa de polenta

La sopa de polenta es un plato apto para una dieta elaborada en un contexto deportivo. En el caso de personas sedentarias, lo mejor es usar harina de maíz como guarnición o guarnición. Por el contrario, los atletas pueden necesitar una mayor ingesta de carbohidratos.

Ingredientes:

  • 8 cucharadas de harina de maíz
  • 5 vasos de caldo de pollo
  • 25 mililitros de aceite de oliva
  • Una cebolla
  • Medio apio
  • 200 gramos de espinaca
  • Unas hojas de lechuga
  • Una zanahoria mediana
  • Un poco de nuez moscada
  • Orégano
  • Sal y pimienta
  • Queso rallado al gusto

Preparación:

Lo primero que debe hacer es cortar las verduras, la zanahoria, el apio y la cebolla. También espinacas y lechugas, asegurándose de cortarlas finamente. Luego es necesario sofreírlos en aceite de oliva, y luego agregar el caldo de ave.

Pasado un rato, agrega la sémola a fuego medio y luego aumenta la temperatura hasta que hierva. Luego baje el fuego y cocine por al menos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Después de cocinar, asegúrese de que las verduras estén tiernas. De lo contrario, continúe cocinando durante unos minutos. En este punto, puedes sazonar con sal, pimienta, orégano y queso.

Finalmente, cocine un momento más para asegurarse de que los sabores se hayan mezclado. Entonces el plato está listo. Se puede comer caliente o tibio.

Harina de maíz.

«La sopa de polenta es una opción de receta saludable y muy nutritiva».

Incluir harina de maíz en la dieta.

Como hemos señalado, la harina de maíz es un alimento rico en carbohidratos que puede formar parte de una dieta sana y equilibrada. Solo necesitas elegir los acompañamientos o coberturas correctos para promover una ingesta nutricional completa, en la que no falten grasas ni proteínas.

Incluso puedes preparar este cereal como entrante o como plato principal. También puede reemplazar la pasta o el arroz. Sin embargo, entre los alimentos ricos en azúcares, como la polenta, hay que tener en cuenta que los más recomendados son las legumbres y los tubérculos.

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fuente original
//zuphaims.com/4/3422023