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Sopa de pepino y aguacate: baja en calorías y satisfactoria

Sopa de pepino y aguacate: baja en calorías y satisfactoria

Sopa de pepino y aguacate: baja en calorías y satisfactoria

La sopa de pepino y aguacate es ligera y rica en nutrientes, ideal para incluir en nuestra dieta diaria.

La sopa de pepino y aguacate es simple y rápida de preparar. Solo necesita dos ingredientes básicos  y puede agregar más a su gusto. ¡Descubre dos versiones de este plato aquí!

Valor nutricional y beneficios del pepino.

recetas de sopa de pepino y aguacate

El pepino es un alimento muy interesante desde el punto de vista nutricional. Está indicado para dietas bajas en calorías porque contiene  pocos carbohidratos y mucha agua.

Valor nutricional

Alrededor del 97% de la carne del pepino está compuesta de agua.  Contiene muy pocos carbohidratos y proteínas y casi nada de grasa. Es rico en antioxidantes porque contiene vitaminas de los grupos A, B y C. Aunque no se considera rico en minerales, contiene una cierta cantidad de fósforo, hierro, potasio, magnesio y azufre .

Las ventajas

Los pepinos tienen una variedad de nutrientes importantes para una buena salud y, por lo tanto, se distinguen por diversos beneficios. De hecho, el pepino:

  • Es un  antiinflamatorio natural , gracias a su alto contenido de agua.
  • Ayuda a controlar el estrés:  contiene grandes cantidades de vitaminas B, que ayudan a relajar el sistema nervioso y reducen los efectos de la ansiedad.
  • Promueve el tránsito intestinal , debido a su alto contenido de agua y fibra.
  • Ayuda a controlar el peso , ya que es un alimento muy bajo en calorías.
  • Previene la hipertensión:  contiene potasio, un mineral asociado con la hipotensión, ya que está involucrado en la excreción urinaria de sodio y su déficit está relacionado con un aumento de la presión arterial.

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Valor nutricional y beneficios del aguacate.

El abogado tiene un bajo contenido de agua en comparación con el resto de las verduras. Tiene grandes cantidades de grasas monoinsaturadas, ácido oleico y omega-3 .

Además, se  contiene muy pocos hidratos de carbono (alrededor de 7%), 3% de proteína y 3% de fibra . Además, es rico en vitaminas (K, C, B5, B6 y E) y en minerales esenciales, entre los que destacan el potasio, el manganeso , el hierro y el fósforo.

Beneficios de consumir aguacate

Debido a su alta concentración de omega-3, el consumo regular de aguacate tiene grandes beneficios para la salud. Entre otros, el abogado:

  • Mejora la salud cardiovascular  gracias a su alto contenido de esteroles vegetales, que ayudan a regular los niveles de colesterol en la sangre.
  • Es una de las fuentes más importantes de potasio, un mineral esencial para la  reducción de la presión arterial  y necesario para una gran cantidad de procesos metabólicos.
  • Es rico en ácido fólico (vitamina B), asociado con la  prevención del cáncer de seno, colon y pancreático
  • Previene el estreñimiento  y promueve el tránsito intestinal porque contiene mucha fibra.

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Receta de sopa de pepino y aguacate

sopa de pepino y aguacate

La sopa de pepino y aguacate es muy versátil, ya que  combina bien con muchos ingredientes : yogur, crema, leche condensada, zanahoria, naranja, manzana, etc. Ahora vamos a presentar dos recetas diferentes.

Sopa de pepino, aguacate y manzana

Ingredientes

  • 1/2 litro de agua fría
  • 3 pepinos
  • 2 aguacates
  • 1 manzana
  • Medio jugo de limon
  • Almendras naturales sin piel
  • Sal y pimienta según tus gustos.

Método de preparación

  • Primero, pelar y picar las manzanas, pepinos y aguacates.
  • Luego prepare el jugo de limón y vierta todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos.
  • Sal y pimienta al gusto y reservar durante unas horas en el refrigerador.
  • Al servir, agregue almendras naturales picadas o cualquier otra fruta seca, con una llovizna de aceite de oliva virgen extra.

Sopa de pepino, aguacate y yogurt griego

Ingredientes

  • 3 pepinos
  • 1 aguacate
  • 3 yogures griegos
  • Agua fria
  • Sal, pimienta y ajo en polvo.
  • menta
  • Aceite de oliva virgen extra

Método de preparación

El método de preparación es muy similar a la receta anterior. Solo tiene que mezclar todos los ingredientes con una licuadora, ajustar el condimento de sal y agregar el ajo en polvo y la pimienta a su gusto.

Reserve unas horas en el refrigerador y agregue nueces o semillas de sésamo y chía para obtener más textura. También puede reemplazar la crema líquida con yogures griegos para cocinar y agregar curry o jengibre,  todo dependiendo del sabor que desee dar a su preparación.

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