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2 formas de hacer churros sin gluten para celíacos

2 formas de hacer churros sin gluten para celíacos

Es posible preparar deliciosos churros sin gluten para celíacos. Quieres probar Aquí ofrecemos dos recetas.

Como se muestra en este publicación de Revista Mundial de Fisiopatología Gastrointestinal, La enfermedad celíaca es una enfermedad que afecta el sistema inmunitario. cuando se consume gluten y prolaminas vinculadas a esta proteína. Descubra en este artículo dos formas de preparar churros sin gluten hoy.

Sabemos que los productos sin gluten no son tan populares y comerciales como los demás. Sin embargo, eso no debería impedirle crear las recetas que desea y cuando las quiere.

Los churros consisten en un masa hecha con harina de trigo frita en aceite vegetal. Esta masa generalmente se hace con agua, harina de trigo, sal y aceite, pero puede encontrar muchas variaciones de esta receta.

Sabemos que el trigo es la principal fuente de gluten. Por lo tanto, también debe aprender a cocinar sin este ingrediente si tiene intolerancia al gluten o no. Además, tiene varias opciones para reemplazarlo, como el harina de arroz, maíz, quinua e incluso lentejas.

Churros sin gluten, una nueva opción

La necesidad de eliminar el gluten de la dieta de los celíacos ha fomentado el desarrollo de muchos productos sin gluten. De acuerdo a datos publicados en la revista Nutrientes, Actualmente hay muchas opciones de cereales y pseudocereales sin gluten..

Si bien es posible encontrar preparaciones preparadas comercialmente, también es posible preparar deliciosas recetas en casa. Descubra sin más preámbulos dos recetas simples de churros sin gluten.

Churros sin gluten con harina de arroz

Churros y chocolate caliente

En esta receta, usarás harina de arroz, Uno de los más utilizados para reemplazar el trigo. Esta harina tiene un sabor neutro y es la mejor opción para hacer postres sin gluten. Además, también le da una textura crujiente a todos los alimentos.

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina de arroz (240 g)
  • 1 taza de agua (250 ml)
  • 2 cucharadas de abejas melíferas (50 g)
  • 3 cucharadas de mantequilla (60 g)
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • 1 cucharada de polvo de hornear sin gluten (15 g)
  • ½ taza de aceite de oliva (125 ml)
  • Opcional: ½ taza del extracto de vainilla más puro posible (75 g)

Preparación

  • Para comenzar, vierta la taza de agua con mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
  • Luego agregue la sal y mezcle bien.
  • Luego, en un recipiente aparte, mezcle la miel con el polvo de hornear sin gluten y la harina de arroz.
  • Luego vierta la mezcla de Mantequilla en el bol y mezclar bien para que los ingredientes estén perfectamente integrados.
  • Deje que la masa descanse durante al menos 5 minutos. Esto hará que sea más fácil de manejar.
  • Luego calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio.
  • Vierte la masa de churros en una bolsa de repostería y dale forma directamente con este cono. Luego debes freírlos hasta que estén dorados en ambos lados.
  • Finalmente, escurrir los churros con toallas de papel y espolvorearlos con azúcar morena. También puedes usar coulis de chocolate negro que harás tú mismo derritiendo chocolate para darles otro sabor y hacerlos menos calóricos.

Churros sin gluten con harina de trigo sarraceno

receta de churros sin gluten con harina de trigo sarraceno

Para esta segunda receta, puedes usar Harina de trigo sarraceno. Esta harina es una buena fuente de fibra y proteína. Además, de acuerdo con un estudio publicado en Alimentos, este alimento es una de las mejores fuentes de compuestos fenólicos.

Tendrás que combinarlo con un poco de maicena para que la masa de tus churros no sea demasiado dura. ¡Te encantará esta receta!

Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo sarraceno (120 g)
  • ½ taza de maicena (60 g)
  • 1 taza de agua (250 ml)
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla (7.5 ml)
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • 2 cucharadas de azúcar morena (30 g)
  • ½ taza de chocolate negro rallado (75 g)
  • ½ taza de aceite de oliva (125 ml)

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Preparación

  • Lo primero que debe hacer es mezclar todos los ingredientes secos en un tazón grande.
  • Luego coloque una cacerola con agua hirviendo. Cuando el agua alcance el punto de ebullición, retírela del fuego y deje que se enfríe un poco.
  • Luego vierta el agua en el recipiente con la mezcla de ingredientes secos para formar una pasta muy espesa.
  • Luego agrega el chocolate negro yextracto de vainilla y amasar muy bien la masa. La consistencia será un poco más firme que la receta anterior, pero te ayudará a crear la forma de los churros tú mismo.
  • Prepare los churros dándoles el grosor y la longitud deseados. Si lo desea, también puede usar un mango de repostería como en la receta anterior.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y, una vez caliente, agregue los churros y espere hasta que se doren bien por ambos lados.
  • Finalmente, deja que los churros se escurran sobre una toalla absorbente. Puedes decorarlos con azúcar o almíbar chocolate negro dependiendo de tus deseos ¿Tienes agua en la boca? Anímate y prueba deliciosos churros sin gluten pero con un gran sabor.

¿Todavía no has probado estos deliciosos churros sin gluten? Elija la receta que más le guste y disfrute de sus churros para el desayuno o la merienda.

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fuente original
//zuphaims.com/4/3422023