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7 pasos para seguir una dieta sin gluten

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7 pasos para seguir una dieta sin gluten

Para seguir una dieta libre de gluten, es importante aprender a identificar los alimentos que contienen esta proteína. De hecho, es mejor conocer los sustitutos saludables que le permiten mantener un programa de dieta equilibrada.

La dieta sin gluten es un modelo de alimentación que elimina todos los productos derivados de la avena, el trigo, la cebada y otros granos. El gluten es una proteína que no es esencial para los humanos, por lo tanto, su exclusión de los alimentos no es un problema.

Hace unos años, su adaptación tenía razones médicas como el control de enfermedades. celíaco o alergias al gluten y al trigo. Sin embargo, dado que te ayuda a perder peso, Muchas personas sanas deciden aplicarlo.

Además, a diferencia de otras dietas, esta ofrece un programa equilibrado que no causa trastornos metabólicos u otros efectos secundarios. Además, Es más fácil de seguir ya que incluye todos los grupos de nutrientes.

¿Cuáles son las razones que lo llevan a seguir una dieta libre de gluten?

Además de sufrir una afección como la enfermedad celíaca, hay otras razones que nos llevan a tomar la decisión de seguir una dieta libre de gluten. Incluso si el consumo de cereales es una de las bases de la pirámide alimenticia, Esta guía de alimentos ayuda a encontrar sustitutos saludables, libres de esta proteína.

Se basa principalmente en la asociación de productos naturales sin gluten que Tienen una composición más equilibrada de micro y macronutrientes. Por ejemplo, incluye alimentos como carnes magras, pescado, verduras y pseudo-granos.

Dado que limita el consumo de productos procesados ​​tanto como sea posible, es una buena opción para perder peso sin poner en peligro su salud. Además, ayudar a controlar el exceso de inflamación puede Promover el alivio y la prevención de varias enfermedades.. En detalle, una dieta sin gluten ayuda a:

  • Fortalecer el sistema inmunológico y aumentar las defensas.
  • Reduce la inflamación y controla el síndrome del intestino irritable
  • Ayuda a controlar la diabetes tipo I
  • Controlar los síntomas de la artritis reumatoide.
  • Apoyar el tratamiento de tiroiditis
  • Prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares.
  • Control de enfermedades de la piel.

Leer: 3 dietas saludables para recuperar tu figura

Pasos a tener en cuenta al seguir una dieta sin gluten

Cuando decida seguir una dieta libre de gluten, es una buena idea buscar el consejo de un médico o nutricionista. Aunque es un modelo de alimentación reconocido y seguro, no debemos olvidar que debe adaptarse por edad, salud y peso.

Así que veremos en este artículo algunos pasos simples que pueden ayudarlo a seguir esta dieta en las mejores condiciones. ¿Interesado en conocerlos? Descubre los 7 pasos principales.

1. Eliminar los cereales que contienen gluten

dieta libre de gluten

La base de una dieta libre de gluten es la eliminación de los granos que contienen esta proteína. Incluso si algunos están en las listas de alimentos saludables de las dietas clásicas, Es necesario eliminarlos y encontrar alternativas sin gluten.

La lista incluye:

  • Avena
  • Cebada
  • Centeno
  • Espelta
  • Kamut
  • Triticale
  • Almidón
  • Harina de sémola
  • Derivados como panes, pastas, galletas, etc.

2. Revise las etiquetas de los alimentos

Aquellos que deciden seguir este tipo de dieta se ven obligados a revisar cuidadosamente las etiquetas de los productos alimenticios. Hoy en día, algunas empresas utilizan la marca «sin gluten» para facilitar su identificación.

3. Cocinando en casa

Es más fácil controlar lo que hay en tu plato cuando preparas comidas en casa. De este modo, Aseguramos el consumo de alimentos orgánicos, libres de proteínas.. Desafortunadamente, muchos restaurantes preparan carnes o usan harina en la mayoría de sus preparaciones.

4. Identifique el «gluten disfrazado»

mujer haciendo su lista de compras y siguiendo una dieta sin gluten

Advertencia ! El gluten también se puede ocultar en ciertos productos, lo que hace que sea más difícil de identificar. Verifique en las etiquetas que no hay componentes como: gluten, cereales, harina, almidones o almidones modificados. Tampoco debe haber extractos de malta o espesantes.

5. Asegúrate de desayunar

La mayoría de los productos sin gluten tienden a ser los que comes en el desayuno. Por lo tanto, para no estropear la dieta sin gluten, evitar barras de cereal, barras energéticas y cualquier otro producto que contenga almidón y harina.

6. Sustituir maíz y arroz

En el mercado, uno puede encontrar pseudocereales que reemplazar productos de consumo regular como el maíz y el arroz. Algunas opciones como la quinua, el mijo y el trigo sarraceno han logrado hacerse populares debido a su contenido de nutrientes de calidad.

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7. Recuerde que algunas bebidas también pueden contener gluten

Las bebidas hechas de cereales o que contienen malta, como agua de cebada, cerveza o ciertas máquinas de café, también son fuentes de gluten. Este detalle no debe pasarse por alto ya que algunos se preocupan solo por los alimentos sólidos.

¿Quieres comenzar a seguir una dieta sin gluten? Siga todas estas recomendaciones y aproveche sus beneficios. Por otro lado, asegúrese de que todos los menús estén equilibrados porque tampoco se trata de seguir un programa restrictivo o bajo en calorías.

fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023