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¿Cómo detectar la sensibilidad al gluten?

¿Cómo detectar la sensibilidad al gluten?

¿Cómo detectar la sensibilidad al gluten?

La enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten requieren una serie de cambios en la dieta para eliminar los alimentos que contienen gluten y evitar otros problemas de salud.

La enfermedad c œ celíaca es un trastorno causado por la intolerancia al gluten, que afecta a uno de cada cien en el mundo.

En algunos casos, las personas tienen síntomas similares a esta enfermedad, pero el diagnóstico resulta negativo.

En respuesta, los expertos en salud han comenzado a utilizar el término ‘sensibilidad al gluten no œ celíaca «, e incluso si no existe una prueba precisa para su detección, muchos dicen que podemos controlar esta afecto adoptando una dieta sin gluten.

En general, las personas que padecen este trastorno toman medidas inmediatas sin consultar a un médico y adoptan una dieta sin gluten para prevenir la aparición de síntomas.

Sin embargo, es muy importante detectar este trastorno bajo la supervisión de un especialista, para evitar adoptar una dieta desequilibrada, ya que no es fácil seguir una dieta libre de gluten.

Al igual que con otros problemas de salud, la enfermedad c  celíaca o la sensibilidad al gluten no c œ celíaca no se puede detectar a tiempo, si no conocemos sus síntomas.

Es por eso que es muy importante estar informado y saber cómo identificar las señales que pueden ser motivo de consulta médica. 

Quieres saber más ? Leer: 15 cosas que debes saber sobre la fibromialgia

¿Cuáles son los síntomas que lo alertan de un problema de gluten?

Intolerancia al gluten.

En 2009, el Instituto Nacional de Excelencia en Salud y Atención (NICE) publicó una guía llamada «Reconocimiento y evaluación de la enfermedad celíaca», desarrollada por un grupo de gastroenterólogos, dietistas o nutricionistas e incluso asociaciones de pacientes. . 

Después de esto, se recomendó a los médicos dar a los pacientes la opción de hacerse un análisis de sangre como la primera medida para diagnosticar un posible caso de enfermedad celíaca, si tienen antecedentes familiares o alguno de estos problemas de salud. :

Esta prueba también debe hacerse si la persona tiene los siguientes síntomas:

  • Distensión abdominal o gases frecuentes
  • Síndrome del intestino irritable o reflujo ácido.
  • Diarrea o estreñimiento crónico a diario.
  • Náuseas o vómitos regulares 
  • Retraso en el desarrollo o falta de crecimiento (en niños)
  • Pérdida de peso repentina
  • Migraña o dolor de cabeza
  • Dolor en las articulaciones
  • Fatiga prolongada
  • Depresión o ansiedad
  • Eccema crónico o acné
  • Anemia por deficiencia de hierro sin explicación u otro tipo de anemia no especificada

El análisis de sangre debe ser realizado por un médico acreditado y debe confirmarse después de una biopsia intestinal.

Deben evitarse por completo los diagnósticos alternativos, ya que la enfermedad celíaca, como la sensibilidad al gluten, implica cambios significativos que deben controlarse adecuadamente, en particular mediante la eliminación completa y final de los alimentos que contienen gluten.

¿Cómo actuar ante la sensibilidad al gluten?

Sensibilidad al gluten.

Si después de leer la lista de síntomas, nota que padece varios de ellos de forma esporádica o crónica, es mejor consultar a un médico lo antes posible, evitando dar una explicación temprana. 

Se recomienda seguir una dieta libre de gluten durante 60 días seguidos y observar si los síntomas disminuyen o no.

Los cereales que contienen gluten son:

  • El trigo
  • Cebada
  • El centeno
  • Espelta
  • El trigo khorasan
  • Avena
  • Triticale

Entre los cereales que no contienen gluten están:

  • Quinua
  • Alforfón
  • Sorgo
  • El arroz
Pan de gluten.

Comprar comida enlatada es bastante riesgoso, ya que es relativamente común encontrar gluten en cantidades más o menos grandes. ¡Lea la etiqueta cuidadosamente!

En general, evite los siguientes alimentos a toda costa:

  • Alimentos procesados
  • Salsas y condimentos para ensaladas
  • Platos preparados
  • Pasteles y pan

Asegúrese de leer: Razones por las que no debe arrojar agua de arroz

Después del período recomendado de la dieta libre de gluten, es aconsejable consultar al médico nuevamente para analizar posibles cambios en el cuerpo y averiguar si ha habido un cambio significativo.

Si padece enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, debe continuar con la dieta libre de gluten para que los trastornos ya no afecten su vida.