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2 formas de hacer hamburguesas vegetarianas -Todosalud

2 formas de hacer hamburguesas vegetarianas

Las hamburguesas elaboradas a base de legumbres o cereales nos aportan una gran cantidad de proteína vegetal y fibra, enriqueciendo así nuestro menú diario. Tomar nota !

Las hamburguesas vegetarianas están de moda en aquellos que buscan recetas saludables y nutritivas. No solo están reservados para quienes no consumen productos de origen animal: ¡sepan que están sorprendiendo cada vez a más personas con su delicioso sabor!

En este artículo, vamos a compartir contigo dos formas de hacer hamburguesas vegetarianas. El primero se basa en legumbres, mientras que el segundo se basa en cereales integrales. ¡Prueba estas dos recetas y descubre cuáles son tus hamburguesas vegetarianas favoritas!

2 formas de hacer hamburguesas vegetarianas

1. Legumbres cocidas en hamburguesas vegetarianas

En el caso de las legumbres cocidas, aquí te sugerimos combinarlas con cebolla cruda, ajo y perejil. Incluso si cocinarán un poco más tarde, obtendremos el auténtico sabor de la hamburguesa.

Las legumbres son una gran fuente de proteína vegetal y fibra. Deberíamos consumirlo al menos 2-3 veces a la semana. Esta receta, por tanto, te permite comerlos de forma diferente.

Una receta de hamburguesas vegetarianas.

Estas hamburguesas vegetarianas aportan una cantidad significativa de proteína vegetal y fibra.

Ingredientes

  • 3 tazas de legumbres cocidas como lentejas, garbanzos o frijoles (600g).
  • Un huevo (opcional).
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 manojo de perejil fresco.
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado.
  • 1 pizca de comino.
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva.
  • Célula.
  • Pan rallado (opcional).

Elaboración

  • En primer lugar, cabe señalar que las legumbres deben estar bien escurridas. Esto es fundamental para que no se deshagan posteriormente al cocinarlos.
  • Luego los trituraremos con un tenedor o un robot de cocina. Para que parezca más una hamburguesa con carne, podemos dejar unos trozos.
  • Ahora tienes que añadir el huevo y mezclar bien. Si queremos hamburguesas veganas, es decir, sin comida de origen animal, no podemos poner un huevo.
  • Incorporamos el resto de ingredientes, todos cortados muy finos: cebolla, ajo y perejil.
  • Finalmente, agregue las especias y la sal. El pimentón ahumado es el condimento más adecuado para dar un sabor que se asemeja al de las hamburguesas que conocemos. El comino, por otro lado, nos ayudará a digerir las legumbres.
  • Opcionalmente podemos cubrirlo todo con pan rallado para darle una cobertura más crujiente al conjunto.
  • Finalmente, podemos freír u hornear las hamburguesas en el horno, pero siempre con un poco de aceite. Como las legumbres ya están cocidas, serán suficientes 20 minutos a 200 ° C.

Lea también: 4 deliciosas recetas de ensaladas hechas con legumbres

2. Granos integrales en hamburguesas vegetarianas

La segunda forma de preparar hamburguesas vegetarianas es con Cereales integrales. Estos son rico en carbohidratos y fibra, que nos aportará energía y nos permitirá sentirnos llenos.

También son una buena opción si nos sobra algo de arroz, por ejemplo, y si queremos usarlo de otra forma. Aquí lo utilizaremos de forma rápida y sencilla para hacer nuestras hamburguesas.

Buenas hamburguesas.

Este tipo de hamburguesa vegetariana es genial para gastar lo que nos sobra de otros platos.

Ingredientes

  • 3 tazas de cereales integrales cocidos, como quinua o arroz (600 g).
  • 1 huevo (opcional) o una cucharada de harina de garbanzo (12 g).
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla
  • Dos pimientos verdes.
  • 1 tomate.
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (2 g).
  • Especias (según tu gusto): orégano, albahaca, etc.
  • Aceite de oliva.
  • Célula.
  • Pan rallado (opcional).

Elaboración

  • Para empezar, como en el primer método, los cereales deben estar bien drenados, especialmente si optamos por freírlos.
  • Luego las trituraremos con un tenedor o un robot de cocina. Para que parezca más una hamburguesa con carne, podemos dejar algunas semillas enteras.
  • Podemos añadir el huevo, si queremos, y mezclar todo bien. Compactar todo bien nos ayudará mucho, pero podemos lograr este mismo efecto con harina de garbanzo.
  • A continuación, sofreiremos el ajo, la cebolla, los pimientos y el tomate. Cuando esté todo listo, mezclaremos esto con el grano ya triturado.
  • Finalmente, agregaremos las especias, según nuestro gusto, como pimentón ahumado y sal. También podemos optar por orégano, albahaca, pimiento, etc.
  • Si lo deseamos, podemos agregar migas de pan.
  • Por último, podemos freír u hornear las hamburguesas en el horno, siempre con un poco de aceite. Dado que no hay materias primas, serán suficientes 15 minutos a 200 ° C.

Lea también: Limpie su hígado con alimentos integrales y plantas amargas

Ahora tiene dos opciones para elegir para hacer hamburguesas con estilo vegetariano, y de una forma muy sencilla. Le recomendamos que pruebe recetas de legumbres y cereales. ¡Quizás quieras probar otras combinaciones de tu elección!

Debes saber que las legumbres y los cereales son una combinación muy interesante desde el punto de vista nutricional. De este modo, tendrás un menú completo que podrás disfrutar en cualquier momento del día y en cualquier lugar!

  • Vesanto Melina MS, et al. (2016). Posición de la Academia de Nutrición y Dietética: Dietas vegetarianas. Dieta J Acad Nutr. https://doi.org/10.1016/j.jand.2016.09.025
  • Pérez LLamas, F., Martínez Roldán, C., Carbajal Azcona, Á., Y Salvador, ZN (2012). Conociendo los alimentos. En el Manual práctico de salud y nutrición de Kellogg.
  • Slavin, J. (2003). Granos integrales y salud. Universidad de Minnesota.
fuente original
//luvaihoo.com/afu.php?zoneid=3422023