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2 recetas de tofu que debes probar

2 recetas de tofu que debes probar

Un tofu marinado o un filete a base de tofu, ¿te gusta? Estamos seguros de que te encantarán las recetas de tofu que ofrecemos aquí. Aprovecharás los beneficios del fabuloso «queso» hecho de leche de soja.

El queso hecho de leche de soja se conoce como tofu. Rico en proteínas y bajo en grasas, el tofu también es una fuente importante de calcio y vitaminas. Por eso te invitamos aquí a descubrir dos deliciosas recetas de tofu.

Como dijimos, el tofu es un alimento a base de plantas hecho de leche de soja. El proceso es muy similar al del queso tradicional. Pero a diferencia del queso tradicional, El tofu no contiene lactosa, por lo que es un alimento ideal para quienes son intolerantes a este carbohidrato..

Además, su sabor lo hace versátil: se puede preparar de muchas maneras y combina muy bien con todos los ingredientes. Sin mencionar sus beneficios …

Los beneficios beneficiosos del tofu

Trozos de tofu en un plato
  • Este alimento vegetal es rico en proteínas de alta calidad: contiene los ocho aminoácidos esenciales
  • Proporciona ácidos grasos esenciales, vitamina E y lecitinas, que ayudan reducir los niveles de colesterol y triglicéridos
  • Además, este alimento es rico en calcio (159 mg de calcio en cada porción de 100 g), hierro, zinc y otros minerales y vitaminas
  • Su contenido de isoflavonas, junto con su ingesta de calcio y proteínas, hace que el tofu un alimento ideal para equilibrar el nivel de estrógeno. Por eso esta comida es particularmente aconsejado a mujeres en fase de menopausia
  • Esta comida es también alto en fibra y bajo en calorías

Sin embargo, a pesar de todos sus beneficios beneficiosos, es esencial tener en cuenta que la soya y todos los productos a base de soja contienen grandes cantidades deoxalato. Las personas que sufren problemas renales, como cálculos renales, deben evitar consumir tofu.

En el resto de este artículo, descubra dos deliciosas recetas de tofu. ¡A tu delantal!

Receta de tofu marinado

Una vez que la receta está lista, se puede usar como aperitivo o como base para otros platos.

Ingredientes

  • 200 g de tofu
  • 1 diente de ajo
  • 4 o 5 cucharadas deaceite de oliva virgen extra
  • Aceite para freír
  • Tomillo
  • Orégano
  • Pimienta negra
  • sal
  • Harina
  • semillas de sésamo

Preparación

  • El primer paso es preparar la marinada para la receta. Para esto, en un tazón, vierta el aceite de oliva, luego agregue el diente de ajo previamente picado y las especias, es decir, el tomillo y el orégano. Sal y pimienta según lo deseado.
  • Luego, revuelve todo bien para obtener una mezcla homogénea, luego introduce el tofu previamente cortado en trozos. Recuerde apretarlo bien antes de incorporarlo a la marinada. Deje que el tofu absorba los sabores de la marinada. Cuanto más lo dejes, mejor. Idealmente, déjalo marinar durante cuatro o cinco horas. La mitad del tiempo, voltee las piezas para asegurar una impregnación uniforme.
  • Después de cuatro o cinco horas, ponga un poco de harina en una servilleta y algunas semillas de sésamo. La harina se usará para empanar los trozos de tofu.
  • Ahora es el momento de freír los trozos de tofu. En una sartén, vierta una buena llovizna de aceite de oliva y deje que se caliente bien. Cuando el aceite esté caliente, fríe los trozos de tofu hasta que adquieran un bonito color dorado.
  • Coloque los trozos de tofu sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
  • Eso es ! Ahora puede disfrutar de su deliciosa receta de tofu marinado.

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Receta de filete de tofu

Filetes de tofu

El tofu es el ingrediente principal aquí para preparar deliciosos filetes veganos.

¡Depende de usted elegir el soporte!

Ingredientes

  • 250 g de tofu (no muy suave)
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • Migas de pan
  • 2 dientes de ajo
  • Cilantro o perejil
  • pimiento rojo
  • sal
  • Pimienta negro
  • Aceite de oliva

Preparación

  • Primero, lave, pele y pique la cebolla. Fríe la cebolla en una sartén con una rociada de aceite de oliva hasta que tome un color dorado agradable y se vuelva suave. Reserve la preparación para más tarde.
  • Ahora pique finamente el cilantro y los dientes de ajo. Puedes servirte con una licuadora. Luego agrega el tofu y continúa batiendo hasta obtener una mezcla perfectamente homogénea.
  • Ahora es el momento de incorporar los siguientes ingredientes en la mezcla que acaba de preparar: cebolla, huevo, pan rallado y pimiento rojo. Sal y pimienta según lo deseado, luego revuelva todo para obtener una mezcla perfectamente homogénea. La idea es obtener una masa maleable que pueda amasar para crear la forma de una hamburguesa del tamaño de su elección.
  • Ahora es el momento de empacar sus filetes con la harina (su elección). Freírlos con una llovizna de aceite de oliva.
  • Sirve tus filetes calientes con tu guarnición favorita. ¡También puedes comerlos en bollos de hamburguesa!

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En breve …

Acabas de descubrir dos recetas de tofu.

Te recordamos que el tofu es un alimento muy versátil. Puedes prepararlo de diferentes maneras: al horno, con verduras, con carne, en una ensalada, albóndigas, croquetas … Incluso hay postres a base de tofu. Además, va muy bien con todos los ingredientes. Por todas estas razones, ¡no dudes en incorporarlo a tus platos!

  • Pilsková, L., Riecanský, I. y Jagla, F. (2010). Las acciones fisiológicas de los fitoestrógenos de isoflavona. Investigacion Fisiologica. https://doi.org/931902 [pii]
  • Sacks, F. M., Lichtenstein, A., Van Horn, L., Harris, W., Kris-Etherton, P. y Winston, M. (2006). Proteína de soja, isoflavonas y salud cardiovascular: un asesoramiento científico de la American Heart Association para profesionales del Comité de Nutrición. Tráfico. https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.106.171052
  • Messina, M. (2014). Alimentos de soya, isoflavonas y la salud de las mujeres posmenopáusicas. En American Journal of Clinical Nutrition. https://doi.org/10.3945/ajcn.113.071464
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