Saltar al contenido

3 formas de hacer queso vegano

TodoSALUD

3 formas de hacer queso vegano

Los quesos veganos se pueden hacer con una amplia variedad de ingredientes vegetales. Son bajos en calorías y una excelente alternativa para quienes sufren de intolerancia al queso lácteo.

Debido a la creciente popularidad de las dietas veganas y veganas, muchas personas han despertado interés en los quesos herbales. Aunque lejos de los productos lácteos tradicionales, son ideales para reemplazarlos en muchas recetas. ¿Quieres aprender a hacer queso vegano en casa?

Puedes usar una amplia variedad de ingredientes de origen vegetal para hacer queso vegano. De hecho, los quesos industriales están disponibles en diferentes sabores y texturas. Aunque algunos están disponibles directamente en el supermercado, siempre es mejor prepararlos en casa con productos 100% orgánicos. Descubra por qué debería comerlos y 3 formas simples de prepararlos.

¿Por qué elegir un queso vegano?

queso vegano

Hay varias razones por las cuales los quesos veganos están ganando popularidad entre los consumidores. Primero, porque son más livianos en calorías y respaldan las dietas para bajar de peso.. Por otro lado, por razones éticas, ya que los veganos evitan por completo los alimentos de origen animal.

Además, se convierten en una alternativa para las personas intolerantes a la lactosa o la caseína de la leche, ya que no afectan la salud digestiva. Como si eso no fuera suficiente, no contienen colesterol y sus ingredientes están llenos de nutrientes beneficiosos.

Además, su textura y sabor son similares a los de algunos quesos convencionales, lo que facilita su incorporación en docenas de recetas. Entonces, si está de humor para probarlos, asegúrese de preparar algunas de las recetas que compartimos a continuación en casa.

Lea también: Cómo preparar un queso vegano

Cómo preparar un queso vegano: 3 alternativas fáciles y deliciosas

Como ya hemos mencionado, hay una amplia variedad de ingredientes que se pueden usar para preparar un queso vegano. Esta puede ser otra ventaja sobre el queso lácteo tradicional. Entonces, si desea una opción más saludable para su desayuno, meriendas y recetas favoritas, asegúrese de seguir estas recetas.

1. Queso viejo con girasol

queso vegano con semillas de girasol

Las semillas de girasol se destacan como una fuente de ácidos grasos saludables para el corazón, así como proteínas y antioxidantes. Para la preparación de este queso también necesitaremos una bebida vegetal fermentada., hecho con quinua, trigo o espelta.

Ingredientes

  • 1 taza de semillas de girasol maceradas (200 g)
  • ½ taza de bebida vegetal fermentada (125 ml)
  • 2 c. zumo de limón (30 ml)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal marina (5 g)
  • Pimienta negra recién molida (al gusto)
  • 2 cucharadas de levadura nutricional (40 g)
  • ½ taza de hierbas secas: tomillo, romero, orégano (100 g)

Preparación

  • Para comenzar, remoje las semillas de girasol en agua durante al menos 8 horas.
  • Luego muele las semillas en un procesador de alimentos y bátelas con la bebida vegetal hasta que tengan una textura cremosa.
  • Luego agregue los otros ingredientes, excepto las hierbas.
  • Continúa batiendo durante unos minutos para mejorar la textura.
  • Luego ponga la mezcla en una bolsa limpia para hacer la leche vegetal y cuélguela durante 8-12 horas en un gancho en la cocina. No olvides poner un tazón debajo para recoger el suero.
  • Cuando haya transcurrido el tiempo recomendado, retire el queso y amase para darle forma.
  • Use las hierbas para recubrir el producto de modo que quede uniformemente recubierto.
  • Si lo desea, puede comer queso fresco. Sin embargo, su sabor mejorará si lo dejas envejecer un poco. Por lo tanto, recomendamos que lo deje secar en un lugar fresco y seco durante aproximadamente dos semanas.
  • Durante este tiempo, debe girarlo cada 12 horas. Cuando se acabe el tiempo, estará listo para cortar y servir.

2. Queso vegano de semillas de cáñamo

Una deliciosa opción para agregar un poco de omega-3 extra a su dieta: un queso vegano hecho de semillas de cáñamo. Este ingrediente es ideal para aumentar los niveles de energía y también para mantener salud cardiovascular. El resultado es similar al de un queso parmesano.

Ingredientes

  • ½ taza de levadura nutricional (100 g)
  • ½ taza de semillas de cáñamo peladas (100 g)
  • Sal del Himalaya (al gusto)
  • 1 C. zumo de limón (15 ml)

Preparación

  • Primero, coloque la levadura nutricional, el cáñamo y la sal en una licuadora o molinillo.
  • Moler hasta que esté suave y espeso.
  • Luego vierta la mezcla en un tazón pequeño y agregue el zumo de limón.
  • Revuelva suavemente, evitando grumos.
  • Cuando el queso esté listo, sírvalo en un tazón y úselo para espolvorear sobre ensaladas, cremas vegetales, pastas, etc.

Descubrimiento: bolas de avena y queso con salsa picante

3. Coco suave joven y queso de anacardo

¿Quieres preparar un queso vegano diferente? Déjese llevar por el sabor ligeramente dulce de este joven coco y queso de anacardo. Es una opción perfecta para agregar a sándwiches, galletas y otras preparaciones de bocadillos.

Ingredientes

  • 1 taza de pulpa de coco joven (200 g)
  • ½ taza de agua de coco (125 ml)
  • ½ taza de anacardos crudos remojados (100 g)
  • 2 cucharadas de Levadura nutricional (40g)
  • Sal marina (al gusto)
  • 1 C. zumo de limón (15 ml)

Preparación

  • Primero remoje los anacardos en el agua durante aproximadamente 8 horas.
  • Luego vierta todos los ingredientes en una licuadora y bata hasta obtener una crema suave, espesa y homogénea.
  • Luego vierta la preparación en un frasco de vidrio con tapa, dejando libre un cuarto del frasco para que el queso pueda respirar durante la fermentación.
  • Cubra la preparación con un paño de algodón limpio y guárdelo en un lugar fresco y oscuro durante 12 horas (período de fermentación).
  • Finalmente, sirva con hierbas frescas o bayas.

¿Todavía no has agregado un queso vegano a tu dieta? Como puede ver, son fáciles de preparar. Elige la receta que prefieras y saboreala en tus platos favoritos.

fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023