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3 recetas de pepitas vegetarianas

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3 recetas de pepitas vegetarianas

Si desea reproducir una receta de pepita diferente de la receta tradicional, es decir, las famosas pepitas de pollo crujientes, existen variantes vegetarianas que imitan la receta tradicional de manera saludable.

En un mundo donde la carne casi siempre predomina en la gastronomía, no siempre es fácil encontrar opciones vegetarianas. ¿Pero conoces las pepitas vegetarianas?

Las pepitas tradicionales son pollo y se cubren con una capa de harina de trigo o pan rallado antes de hornearse o freirse.

Sin embargo, hoy en día hay más y más variantes vegetarianas. Este es el caso de hamburguesas, albóndigas e incluso pepitas. Los vegetarianos también pueden disfrutar de deliciosas recetas sin remordimientos.

Descubre aquí tres recetas de pepitas vegetarianas, para hacer tus propias pepitas sin carne.

1. Pepitas vegetarianos hecho de carne de soja

Tan pronto como escuche la palabra «vegetariano», probablemente piense en platos de verduras y ensaladas. Sin embargo, le aseguramos que estas pepitas vegetarianas no tienen nada que envidiar a las pepitas tradicionales. Estas pepitas de carne de soya son aún más deliciosas y nutritivas.

Ingredientes

  • 1/2 taza de carne de soya (100 g)
  • 1/2 taza de agua (100 ml)
  • 1/4 taza de salsa de soja (50 ml)
  • 4 gotas de tabasco
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • 1/2 cucharada de pimienta (7 g)
  • 1/2 taza de pan rallado (100 g)
  • 3 cucharadas deaceite de oliva (45 ml)

Preparación

  • En un tazón, mezcle la carne de soya, el tabasco y la salsa de soja. Deje que los ingredientes reposen durante unos quince minutos para obtener una mezcla homogénea.
  • En otro tazón, mezcle el huevo, sal y pimienta Vierta esta mezcla sobre la mezcla preparada justo antes.
  • Agregue las migas de pan, luego amase hasta obtener una mezcla más o menos sólida que pueda manejar con las manos.
  • Entrenar a las pepitas. Para hacer esto, primero forme bolas de masa, luego aplánelas. Colóquelos en un plato.
  • Calienta una llovizna de aceite de oliva en una sartén, luego fríe tus pepitas vegetarianas hasta que ambos lados de las pepitas adquieran un color dorado.
  • Servir y probar!

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2. Pepitas vegetarianos hecho de brócoli

Plato de brócoli para preparar pepitas vegetarianas

El brócoli es una planta que tiene muchas propiedades para nuestro cuerpo. Es rico en vitamina C, vitamina E, contiene fibra dietética soluble y ayuda a prevenir ciertos enfermedades.

Ingredientes

  • 1 Zanahoria
  • 2 papas
  • 1 remolacha
  • 1 taza de brócoli (100 g)
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
  • 1/2 cucharada de sal (7 g)
  • 1/2 cucharada de pimienta (7 g)
  • 1 taza de migas de pan
  • 4 cucharadas de aceite de oliva (60 ml)

Preparación

  • Cortar todas las verduras, excepto la pimienta.
  • Fríe las verduras cortadas durante unos diez minutos, para que se ablanden.
  • Colóquelos en un tazón, luego aplánelos hasta obtener una pasta.
  • Agregue el pimiento, sal, pimienta y aceite de oliva. Aplane bien para que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  • Mantenga la mezcla en el refrigerador durante unos veinte minutos, hasta que se endurezca.
  • Cuando haya transcurrido el tiempo indicado, saque la mezcla del refrigerador y luego forme las pepitas.
  • Batir los huevos en otro recipiente.
  • Coloque las migas de pan en un plato.
  • Sumerja cada pepita en la mezcla de huevo, luego páselos en el plato con las migas de pan.
  • Calienta una llovizna de aceite de oliva en una sartén, luego fríe tus pepitas vegetarianas.
  • Dejar enfriar, luego servir.

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3. Pepitas de coliflor y queso

Tazón de coliflor para preparar pepitas vegetarianas

Esta receta es otra variación de pepitas vegetarianas. Puedes preparar esta receta con la verdura de tu elección. La clave es mezclar bien los ingredientes y aplanarlos bien, para que pueda convertirlos en pepitas.

Ingredientes

  • 1 taza de coliflor (150 g)
  • 1/4 taza de parmesano
  • 1 taza de brócoli (150 g)
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan rallado (150 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • 1 cucharada de pimienta (5 g)

Preparación

  • Primero cocine la coliflor en agua hirviendo hasta que esté suave.
  • Luego mezcle las verduras con el resto de los ingredientes. Agregue los ingredientes uno por uno para que se incorporen todos los ingredientes.
  • Primero forme bolas de masa y luego forme las pepitas.
  • Luego coloque las pepitas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
  • Deje que las pepitas se horneen durante veinte minutos a 180 grados. Las pepitas deben tomar un color dorado.
  • ¡Finalmente deje enfriar, sirva, luego pruebe este delicioso plato vegetariano!

  • Rizzo, G. y Baroni, L. (5 de enero de 2018). Soja, alimentos de soya y su papel en las dietas vegetarianas. Nutrientes. MDPI AG. https://doi.org/10.3390/nu10010043
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fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023