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4 sopas vegetarianas para disfrutar en familia -Todosalud

4 sopas vegetarianas para disfrutar en familia

Las sopas vegetarianas son excelentes y muy nutritivas. Su preparación incluye tanto recetas complicadas con una multitud de ingredientes como recetas más simples.

Las sopas vegetarianas son una excelente manera de hacer que toda la familia coma vegetales. Su exquisito sabor y consumo de nutrientes son dos razones innegables para incluirlos en el menú semanal.

Presentamos en este artículo recetas variadas y sorprendentes para sopas de verduras para que pueda probar diferentes opciones y sorprender a sus hijos y a sus invitados.

Recetas de sopa vegetariana

1. sopa de verduras tradicional

Las sopas vegetarianas son deliciosas.

Nuestra selección de sopas vegetarianas tenía que incluir la clásica sopa de verduras que nuestras abuelas siempre recomendaban para conforta el corazón y el cuerpo en invierno.

En realidad, puedes usar cualquier vegetal que tengas en casa para preparar esta sopa Esto es lo que llamamos una receta de «recuperación». Ofrecemos los siguientes ingredientes:

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 apio
  • 1 ramita de brócoli
  • Perejil, laurel, sal y pimienta a su conveniencia
  • Agua
  • Petróleo

Preparación

  1. Lave bien, pele y corte todas las verduras en cubos pequeños.
  2. Vierte una llovizna de aceite en la sartén y fríe las verduras, agregando un poco de sal. Mezclar con una cuchara de madera para evitar que se peguen al fondo de la sartén.
  3. Retirar del fuego y agregar la pimienta, mezclando bien para que todas las verduras absorban su sabor. Es importante retirar la sartén del fuego para evitar que la pimienta se queme y se vuelva amarga.
  4. Agregue las otras especias como desee y mezcle nuevamente.
  5. Cubra las verduras y hierva a fuego lento. hasta que las verduras se ablanden. Ajuste el condimento de sal si es necesario.

Nota : Si el caldo es demasiado líquido y prefiere más textura, puede mezclar algunas verduras sin agregar agua e incorporarlas a la sopa.

2. Sopas vegetarianas: sambar indio

los Sambar Es una sopa típica del sur de la India que incluye todo tipo de verduras. Le presentaremos nuestra sugerencia, pero puede incluir las verduras de su preferencia o variar con las que tiene en casa. ¡El sabor siempre será delicioso!

Tenga en cuenta que esta preparación requiere muchos ingredientes. Por lo tanto, Lo recomendamos para una fiesta o una reunión especial. ¡Dejarás a todos sin palabras!

Lea también: Tres recetas de verduras de temporada.

Ingredientes

  • 1 cebolla, en juliana
  • 3 gajos de calabaza
  • 1 tomate mediano, cortado en trozos
  • 2 zanahorias
  • 12 judías verdes
  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • 1 cucharada de comino
  • 2 pimientos rojos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 rama de curry
  • 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
  • 1 cucharadita de pasta de tamarindo
  • 1/4 taza de cilantro
  • 1/8 de cucharadita de cúrcuma
  • Sal a tu conveniencia

Preparación

  1. Lavar las verduras. Pelarlos si es necesario y cortarlos en cubos. Libro.
  2. Freír los pimientos. Cuando esté a la parrilla, agregue el cilantro y media cucharadita de comino. Freír por un minuto y retirar del fuego. Libro.
  3. Vierte 5 tazas de agua en una cacerola y calienta. Agregue las verduras cortadas en cubos pequeños y cocine hasta que estén tiernas. Obtendrá así un delicioso caldo.
  4. Una vez que el caldo esté caliente, humedezca el tamarindo con un cucharón.
  5. Luego agregue la mezcla de cúrcuma, cilantro y pimientos – puedes quitar los pimientos – y finalmente, el tamarindo.
  6. En una sartén, dorar las semillas de mostaza con el resto de la cucharadita de comino. Luego agrega las hojas de curry. Una vez crujientes, retíralos del fuego y revuélvelos en la sopa.
  7. Verifique el sabor y ajuste el condimento de sal si es necesario.

3. Garbanzos y sopa de verduras

Puedes agregar legumbres a tus sopas vegetarianas

Otra sopa vegetariana muy nutritiva es la que le mostraremos a continuación. Incluye garbanzos. Puedes usar las legumbres de tu preferencia, así como las verduras que te gustan o tienes en casa.

Ingredientes

  • 200 g de garbanzos, ya empapados o cocidos
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 calabacín mediano
  • aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta a tu conveniencia

Preparación

  1. Si los garbanzos no están cocidos, hiérvalos antes de poner las verduras.
  2. Lave bien las verduras, pélelas y córtelas en cubos.
  3. Pon una cucharada de aceite en una cacerola, agrega las verduras cortadas y fríelas.
  4. Una vez que todo está coloreado, vierta suficiente agua para cubrir las verduras y agregue los garbanzos.
  5. Agregue el comino, la sal y la pimienta y cocine sin tapar por unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

4. Sopas vegetarianas: pasta y sopa de verduras.

Nuestra última sugerencia de sopas vegetarianas del día es una sopa hecha de pasta y una variedad de verduras. Sin duda será uno de los favoritos de los niños.

Ingredientes

  • 150 g de pasta para sopa
  • 2 tomates
  • 1 manojo de cebollino
  • 1 papa grande o 2 papas medianas
  • 2 zanahorias
  • 1 litro de agua
  • Sal y pimienta a tu conveniencia
  • Opcional: 1 cucharada de cilantro

Ver: cómo cultivar tomates sin cesar con solo 4 rebanadas

Preparación

  1. Lavar, pelar las verduras y cortarlas en cubos.
  2. Hierve el agua. Cuando se alcanza el punto de ebullición, agregue las zanahorias y las cebolletas. Cocine por 10 minutos.
  3. Agrega las papas y la pasta.
  4. Fríe el tomate en una sartén. Una vez cocido, incorpóralo a la sopa.
  5. Agregue el cilantro y ajuste el condimento con sal y pimienta según lo desee.
  6. ¡Una vez que la pasta y las verduras estén cocidas, puedes servir!

Esperamos que disfrute de estas sopas vegetarianas y haga espacio para ellas en sus menús favoritos. ¡No dudes en probarlos! Verás lo deliciosos, saludables y reconfortantes que son.

fuente original
//usounoul.com/4/3422023