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Albóndigas de avena y queso con salsa picante

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Albóndigas de avena y queso con salsa picante

Las bolas de avena se pueden preparar con o sin queso, porque lo que las hace tan deliciosas es acompañarlas con una salsa picante para agregar un sabroso contraste.

Las albóndigas de avena y queso son una delicia vegetariana muy nutritiva, no solo por su fibra y otros nutrientes esenciales, sino también por su considerable consumo de energía.

Después de todo, recuerda que la avena es un cereal con una tasa de vitaminas B alto, como es su ingesta de minerales (calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo, zinc, ácido fólico).

Las albóndigas de avena y queso también se pueden hacer para satisfacer a los veganos, reemplazando el queso con tofu u otro ingrediente que no sea de origen animal.

Sin embargo, la receta que ofrecemos a continuación está destinada a vegetarianos o curiosos que deseen probar esta rama de la gastronomía.

Albóndigas de avena y queso con salsa picante

albóndigas de avena y queso en salsa de tomate

Ingredientes (de 20 a 25 albóndigas)

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana (60 g)
  • 3 huevos medianos (180 g)
  • ½ taza de nueces picadas (50 g)
  • 1 taza de avena (100 g)
  • Agua caliente (cantidad a juzgar)
  • Un poco de tostada dura
  • 1 taza de queso parmesano queso mozzarella rallado o rallado
  • Condimentos: sal, pimienta y otros según sus preferencias.

Preparación

  1. Tome su avena y póngala en la licuadora hasta obtener harina. No hay necesidad de tamizarlo Una vez listo.
  2. Agregue un poco de agua caliente a la avena para hidratarla. Comience a amasar agregando agua si es necesario.
  3. Pelar la cebolla y cortarla en cubitos pequeños.
  4. Por separado, toma tu pedazo de pan tostado y desmenúzalo. Cuanto más finas sean las migajas, mejor.
  5. Luego, pela las nueces y córtalas. También puedes aplastarlos, pero la receta solo será mejor si guardas algunas piezas para agregar un poco de crujiente a las albóndigas.
  6. Romper los huevos y batirlos con un batidor. Las yemas y las claras deben estar perfectamente mezcladas..
  7. Pelar los dientes de ajo y cortarlos finamente.
  8. Coloque la avena, el pan, la cebolla y las nueces en un tazón. Luego agrega los condimentos que has elegido con el ajo y el queso, y finalmente tus huevos batidos.
  9. Con las manos, amase la preparación hasta que todos los ingredientes estén perfectamente mezclados y su masa tenga la consistencia deseada.
  10. Formar albóndigas y freírlas en abundante aceite hirviendo durante unos minutos. No los dejes por mucho tiempo. De hecho, para una buena cocina, no olvides voltearlos para que puedan freír de manera uniforme hasta que estén dorados.
  11. Finalmente, coloque toallas de papel en un plato para que esté saturado con exceso de aceite.
  12. Una vez que tus albóndigas estén listas, puedes cubrirlas con salsa y servirlas.

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Salsa picante para albóndigas

receta de salsa picante para acompañar albóndigas de avena y queso

Ingredientes

  • 5 tomates
  • 2 pimientos chipotle
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla (20 g)
  • ¼ taza de agua (50 ml)
  • 1 vaso de caldo de pollo (250 ml)
  • Condimentos: sal y pimienta
  • Alternativas: en lugar de pimientos chipotle, puede usar pimientos picantes

Preparación

  1. Pela los tres dientes de ajo y córtalos en cubos medianos.
  2. Cortar las cebollas en dados pequeños y los tomates en rodajas.
  3. Precaliente una sartén con una llovizna de aceite de oliva.
  4. Coloque el caldo de pollo en la licuadora, junto con los pimientos y el resto de los ingredientes.
  5. Mezclarlos hasta obtener una mezcla homogénea, más o menos espesa, pero especialmente sin grumos.
  6. Vierta la mezcla en la sartén caliente y cocine durante unos 5 a 7 minutos..
  7. Pruebe y compruebe si hay suficiente sal para su gusto.
  8. Finalmente, vierta la salsa sobre las bolas de avena.

Albóndigas de avena veganas

Ingredientes (de 20 a 25 albóndigas)

  • 2 dientes de ajo
  • ¼ cebolla mediana (20 g)
  • 1 taza de espinacas (100 g)
  • ½ taza de nueces picadas (50 g)
  • 1 taza de avena / avena (100 g)
  • Agua caliente (cantidad a juzgar)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Condimentos: sal, pimienta y otros según sus preferencias.

Preparación

  1. Cortar la cebolla en dados pequeños.
  2. En una sartén, vierta una llovizna de aceite de oliva y fría la cebolla hasta que esté ligeramente dorada.
  3. Mientras tanto, pela las nueces y córtalas en trozos grandes.
  4. Mezcla todos los ingredientes en un tazón y vierta un poco de agua caliente para hidratar todo.
  5. Agregue la cucharada de salsa de soja a la preparación.
  6. Mezclar con las manos y formar las albóndigas, una por una, hasta alcanzar la cantidad deseada.
  7. Finalmente, deja que la sartén se queme durante unos minutos, asegurándote de usar suficiente aceite y girando las albóndigas ocasionalmente.

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Aspectos importantes

Por supuesto, esta es una receta muy simple, cuyo sabor residirá principalmente en la salsa picante.

Cabe señalar que, cuando se compone de avena, las bolas de avena requieren un tiempo de cocción total de 5 minutos, o incluso un poco menos.

Recuerde que durante la cocción, deberá girar las albóndigas de vez en cuando para evitar quemaduras. Una vez que su plato está preparado, todo lo que queda es saborear y compartir.

fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023