Saltar al contenido

Cómo hacer deliciosa mayonesa vegana

Cómo hacer deliciosa mayonesa vegana

La mayonesa vegana es muy recomendable para aquellos que son alérgicos a ciertos ingredientes y también para aquellos que quieren comer una dieta más saludable.

La mayonesa vegana se hace exclusivamente con ingredientes vegetales Esta es la razón por la cual el huevo o la leche se reemplaza por otros ingredientes, como las bebidas vegetales.

Su preparación es realmente muy simple, y hay varias recetas con diferentes ingredientes Cada una de estas recetas produce un resultado ligeramente diferente en términos de textura y consistencia, pero aún son 100% naturales.

Mayonesa vegana con leche de soya y aceite de oliva.

mayonesa vegana con aceite de oliva

Esto es Una receta ligera y dulce. Puedes usarlo inmediatamente después. Es una muy buena opción para acompañar ensaladas o para untar en un sándwich.

Ingredientes

  • 1/2 diente de ajo picado
  • 1 taza de aceite de oliva
  • Una cucharadita de zumo de limón
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1/2 taza de bebida de soya o almendras
  • Una pizca de mostaza o 1/2 cucharadita de mostaza con sabor

Preparación

  • Agregue la bebida de soya y el zumo de limón a la licuadora. Mezclar por 30 segundos.
  • Mientras se mezcla, agregue lentamente el aceite hasta que se vuelva espeso.
  • Agregue sal, mostaza, perejil y mezcle bien.
  • Pruebe la mezcla para saber si necesita o no ajustar el condimento.
  • Recuerda que opcionalmente puedes agregar lo que quieras: chile, pimienta.

Mayonesa vegana con papas

Esta mayonesa es ligera, buena más denso que el anterior, ya que su ingrediente principal es la papa. Este tubérculo dará un sabor mucho más fuerte a la mezcla.

Ingredientes

  • Aceite de girasol
  • Pimienta
  • Orégano
  • sal
  • 1 diente de ajo
  • 1 papa grande
  • zumo de limon
  • Agua dependiendo de si la prefieres líquida o espesa

Preparación

  • Pelar la papa y cocinarla en el agua.
  • Una vez cocida, coloca la papa en una prensa de cítricos.
  • Agregue el diente de ajo, el orégano, la pimienta y una pizca de sal.
  • Mantener a fuego lento y agrega el aceite poco a poco.
  • Cuando la mezcla es compacta, agregue el agua por el mismo procedimiento, es decir, poco a poco.
  • Recuerde hacer secciones de 5 segundos hasta que la mezcla esté suave y flexible.
  • Agrega el limón con mucho cuidado, porque si se agrega en exceso, se corta (como en la mayonesa tradicional).
  • Puede agregar cilantro, albahaca, perejil y crear deliciosos sabores personalizados.

Consejos para hacer mayonesa vegana

mayonesa vegana
  • Los batidores manuales y los envases de vidrio son los mejores aliados para estas recetas.
  • Puedes usar el robot o el mezclador. Para hacer pequeñas cantidades, es mejor batir a mano.
  • Se recomienda usar una bebida de soya que no sea dulce o con sabores adicionales (vainilla, chocolate, etc.).
  • El aceite debe ser de girasol. o algún otro sabor neutro.
  • El aceite de oliva le da un sabor demasiado fuerte y picante. Por lo tanto, si desea usarlo, hágalo en cantidades moderadas.
  • Asegúrese de que los ingredientes estén a temperatura ambiente al preparar la mezcla.
  • Agregue una pequeña cantidad de sal y ajo. Si crees que te falta algo, puedes agregarlo poco a poco, hasta que sea de tu agrado.
  • Tienes que guardarlo en la nevera y consumirlo en poco tiempo.

¿Cuándo se pierde la mayonesa vegana?

  • Al golpear y parar varias veces.
  • Por exceso de frío o calor.
  • Por exceso de aceite (generalmente el más común).
  • Cuando mezclas demasiado rápido.
  • Cuando la mezcla no se espesa, aparece cada vez más líquida y translúcida.

Variaciones de mayonesa

De una mayonesa vegana básica, podemos inventar múltiples sabores y colores agregando algunos elementos.

  • Para obtener un color púrpura o rosa, agregue un pedazo de remolacha cocida.

Entonces lea este artículo: 7 beneficios de la remolacha

  • Para obtener un color verde, Usamos espinacas cocidas. El resultado será una salsa verde con un sabor suave.
  • Para obtener una salsa tártara de vegetales, puede agregar a la mezcla alcaparras, aceitunas, encurtidos y cebollas.
  • Para obtener una salsa rosa, solo agrega un poco de salsa de tomate a la mezcla.

Usos recomendados.

  • Para ensaladas, en lugar de aceite y vinagre.
  • En sándwiches, hamburguesas.
  • Para acompañar platos como: tortillas, canapés, croquetas.

Ver también: prepara estas deliciosas tortillas de papa en casa

La preparación de mayonesa casera nos permite crear mezclas personalizadas y disfrutar de una amplia variedad deComida natural y saludable.


fuente original
//poosoahe.com/4/3422023