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Cómo hacer empanadas veganas: 2 recetas

Cómo hacer empanadas veganas: 2 recetas

Comer vegano no significa que nuestras comidas deben ser desagradables y aburridas. Es por eso que en este artículo ofrecemos dos recetas de empanadas veganas que, además de ser deliciosas, llenarán su cocina de aromas irresistibles.

Una empanada es una masa delgada de pan o hojaldre en la que puede incluir casi cualquier tipo de preparación. Entonces, podemos encontrar empanadas dulces y saladas con carnes, pescados, verduras, frutas … ¿Qué hay de las empanadas veganas?

¡No te pierdas nuestras dos deliciosas recetas!

empanadas

Las empanadas son deliciosas. De hecho, sea cual sea su secreto, es uno de los bocadillos más populares del mundo. Adicionalmente, Existen muchas variedades, con todo tipo de coberturas, horneadas o fritas.

Su secreto principal es la masa. Entonces, se pueden hacer con una masa o un hojaldre más fino y crujiente. Todo depende de lo que más queremos y amamos. Lo mismo ocurre con el relleno.

Sin embargo, las empanadas generalmente contienen ingredientes que son incompatibles con una dieta vegana. Por ejemplo, antes de ponerlo en el horno, generalmente están cubiertos con un huevo batido para darles consistencia, color y sabor. Por lo tanto, surge la pregunta: ¿es posible hacer una empanada vegana?

Sí, por supuesto. Aquí hay dos recetas fáciles de preparar empanadas veganas. Y ellos son deliciosos. ¡No te los pierdas!

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Receta 1 para empanadas veganas (con verduras)

Empanadas veganas

Ingredientes

Para la masa:
  • Una taza de harina de trigo
  • 1/3 taza de agua caliente
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • Leche de soja para aplicar con brocha
  • sal
Para el relleno:
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 diente de ajo
  • Un poco de apio
  • 1 cucharadita de levadura
  • sal
  • Pimienta

Preparación

  • Primero, hierve los guisantes.
  • Mientras tanto, agregue todos los ingredientes para la masa en un tazón y amase bien. Luego cubra con film transparente y deje reposar en el refrigerador durante media hora.
  • Luego lave y corte todas las verduras en trozos pequeños (excepto los guisantes) y agregue una buena llovizna de aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Luego, en una sartén, dorar todas las verduras, agregando los guisantes hasta que estén dorados y que los líquidos se absorben.
  • Luego saque la masa del refrigerador y divídala en ocho partes. Amasar cada pieza y formar un círculo delgado.
  • Luego agregue una cucharada de relleno de verduras en cada círculo y cierre la masa. Para hacer esto, no llene demasiado la masa y ciérrela apretando los bordes con un tenedor. De lo contrario, se abrirán y el relleno saldrá por todas partes durante la cocción.
  • Para cerrarlos y darles una capa dorada en el exterior, puedes cepillarlos con leche de soja.
  • Luego coloque las empanadas en una bandeja para hornear con un poco de harina en el fondo para evitar que se peguen.
  • Luego, en un horno precalentado a 200 ºC, cocina las empanadas veganas por 20 minutos hasta que estén doradas.
  • Finalmente, puedes probar tus empanadas veganas, frías o calientes.

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Receta 2 para empanadas veganas (espinacas)

Empanadas veganas y salsa

Ingredientes

Para la masa:
  • 2 tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 taza de margarina vegetal
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1/3 taza de agua fría
Para el relleno:
  • 1 sobre de espinacas congeladas
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Preparación

Para la masa:
  • Primero tamice la harina y agregue la sal y el azúcar.
  • Luego, una vez que estos ingredientes en polvo estén bien mezclados, agregue la margarina a temperatura ambiente y mezcle con la harina.
  • Luego agregue gradualmente el vinagre y el agua, amasando continuamente.
  • Finalmente, amase toda la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  • Cúbralo con papel aluminio y póngalo en la nevera durante una hora.
Para la guarnición:
  • Primero, lave y pele las verduras.
  • Picar finamente la cebolla y el ajo y dorarlos en una sartén con aceite de oliva.
  • Luego agregue el Espinacas en la sartén Si están congelados, descongélelos de antemano y lávelos. Además, exprímelos bien para que no emitan demasiada agua.
  • Una vez que se agrega la espinaca, revuelve un poco y cubre la sartén. Cocine a fuego lento de 5 a 7 minutos. Retirar del fuego.

Preparación

  • Primero, saque la masa del refrigerador y divídala en tantas empanadas como vaya a hacer.
  • Luego aplanar bien los trozos de masa con un rodillo, para que sean circulares y muy delgadasy agregue una cucharada de relleno.
  • Luego cierre bien la empanada, siguiendo los mismos consejos que en la receta anterior.
  • Entonces, coloca las empanadas en una bandeja para hornear con un poco de harina en el fondo para evitar que se peguen.
  • Finalmente, en un horno precalentado a 200 grados, hornee por 20 minutos.
  • ¡Ahora puedes disfrutar de deliciosas empanadas veganas de espinacas!

¡Todos, veganos o no, se lamerán los labios!

  • Fundación Española de Nutrición. (Dakota del Norte.). Espinacas Recuperado de http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/espinacas.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. (Dakota del Norte.). Apio Recuperado de http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/apio.pdf
fuente original
//chooxaur.com/4/3422023