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¿Cómo preparar una paella vegetariana baja en calorías?

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¿Cómo preparar una paella vegetariana baja en calorías?

Una paella vegetariana se puede usar como entrante o para una cena ligera. La composición de este plato es muy equilibrada y tiene un sabor exquisito. Descubra hoy varias recetas para preparar deliciosas paellas vegetarianas bajas en calorías.

Una paella vegetariana no tiene nada que envidiar a una paella tradicional. Si queremos tratarnos mientras cuidamos nuestra línea, este plato es bajo en calorías, nutritivo y sabroso. Descubre hoy cómo preparar este delicioso plato de diferentes maneras. Además, la buena noticia es que si sigue los pasos, Estas recetas no le tomarán más de 40 minutos para prepararse.

La paella es un plato salado y proviene más particularmente de la región de Valencia en España. Se ha convertido con el tiempo un referente internacional indiscutible en gastronomía española. Por lo tanto, se considera uno de los platos más típicos del país.

Aunque la receta de paella más conocida contiene mariscos, Existen varias variaciones para todos los gustos, como la paella vegetariana.

Descubre dos recetas diferentes hoy para preparar una paella vegetariana baja en calorías y otra vegana.

Paella vegetariana baja en calorías

cocinar paella vegetariana baja en calorías

Descubre esta deliciosa receta para comenzar Paella vegetariana baja en calorías.

Ingredientes (para 4 o 5 personas)

  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo

Sopa de vegetales

  • 1 brócoli
  • 2 zanahorias medianas
  • 3 alcachofas
  • 1 lata de guisantes (125 g)
  • 2 tazas de arroz integral (400 g)
  • 1 fuente de champiñones (200 g)
  • 2 tomates medianos
  • 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde
  • 1 taza de judías verdes (200 g)
  • Condimentos: sal, pimienta negra, azafrán o cúrcuma y pimentón dulce.

Preparación

  • Para comenzar, corta todas las verduras en trozos pequeños, excepto las judías verdes que puedes cortar en trozos medianos.
  • Al mismo tiempo, prepare una cacerola con agua para hervir las judías verdes, sin sal ni aceite.
  • Luego pique los tomates en rodajas y haga puré con la batidora.
  • Cuando las judías verdes estén listas, apaga el fuego y reserva. No los drene antes de que la paella esté lista.
  • Luego puedes pelar y picar los 4 dientes de ajo en trozos pequeños.
  • Luego, fríe los ajos en una sartén con aceite y una vez que estén dorados, puede introducir los pimientos y las zanahorias, ya que deben cocinarse más tiempo.
  • Una vez que los pimientos y las zanahorias estén bien cocidos, agregue la cebolla, el ajo y los champiñones. Tienes que revolver constantemente todos los ingredientes para que nada se queme.
  • Cuando las verduras estén listas, puede agregar el brócoli, la alcachofa y los guisantes a la sartén.
  • Finalmente, vierta el arroz con un poco de agua. Una vez que el arroz esté más o menos cocido, puede agregar el puré de tomate que haya preparado previamente.
  • Luego, mezcle bien todos los ingredientes con movimientos circulares para que los aromas se extiendan perfectamente y para evitar que la comida se queme.
  • Finalmente, agregue sal según su gusto y agregue un poco de pimentón sobre toda la superficie del plato.
  • Una vez que el caldo se haya absorbido por completo, la paella estará lista. Este proceso puede tomar aproximadamente 20 minutos usando calor medio.
  • Finalmente, apague el fuego, cubra su paella vegetariana con un paño seco y deje reposar durante unos 10 minutos antes de servir.

También puede probar estas recetas bajas en calorías: Recetas para hacer postres bajos en calorías.

Paella vegana baja en calorías

receta de paella vegana baja en calorías

Descubre ahora cómo prepararte deliciosa paella vegana baja en calorías. Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes (para 3 o 4 personas)

  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo fresco
  • 4 tazas de caldo de verduras (1 litro)
  • 2 o 3 tomates medianos
  • ¼ taza de judías verdes (50 g)
  • 2 cucharaditas de cúrcuma (10 g)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce (5 g)
  • ½ lata de guisantes verdes (62.5 g)
  • 1 taza de arroz integral o arroz basmati (200 g)
  • ½ pimiento rojo y otra mitad de verde
  • ½ taza de corazones de alcachofa (100 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
  • Condimentos: sal y pimienta negra (según el gusto)
  • Opcional: el azafrán se puede usar para reemplazar la cúrcuma.

Preparación

  • Primero, deberá comenzar cocinando el arroz en una cacerola, de acuerdo con las instrucciones en el paquete (generalmente se dice que por cada taza de arroz normalmente debe agregar 2 litros de agua). No cocine el arroz demasiado tiempo para que quede perfectamente «al dente».
  • Luego pelar y cortar el ajo y la cebolla en cubos pequeños. Al mismo tiempo, no olvides lavar y cortar los pimientos en juliana.
  • Del mismo modo, corte los tomates en rodajas finas y reserve.
  • A continuación, deberá engrasar una sartén con aceite de oliva y, una vez caliente, dorar suavemente la cebolla y el ajo.
  • Cuando la cebolla tenga un bonito color dorado, agregue los pimientos. Cocine a fuego medio durante unos minutos, revolviendo constantemente. Debes dorar suavemente todos los ingredientes para que se coloreen sin quemarse.
  • Cuando haya terminado el paso anterior, agregue el tomate, cubra la sartén y cocine durante aproximadamente 8 o 10 minutos, para que todos los ingredientes se mezclen perfectamente.
  • Luego, a un lado, comenzarás a freír el caldo de verduras en el microondas.
  • Una vez que se complete este paso, debe agregar los corazones de alcachofa, frijoles y guisantes verdes. Cocine a fuego alto durante unos 5 minutos. Luego agregue el arroz, el caldo de verduras caliente, la cúrcuma y el resto de los condimentos.
  • Deje reposar la sartén, cubriéndola durante 10 minutos a temperatura ambiente antes de servir.

Los dos tipos de paellas que ofrecemos son platos muy sabrosos que harán un excelente aporte nutricional. En resumen, vale la pena probarlos e incorporarlos a sus recetas de comidas ligeras, ya que serán excelentes tanto para el almuerzo como para la cena. Cuídate y comparta estas recetas con familiares y amigos.

¡Anímate y comienza a preparar tus paellas y no te arrepentirás en absoluto!

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fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023