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Leche de cáñamo: nutrientes, beneficios y receta!

Leche de cáñamo: nutrientes, beneficios y receta!

La leche de cáñamo es una bebida vegetal obtenida de una mezcla de semillas de cáñamo molidas y agua. Se puede utilizar como alternativa a la leche de vaca y es adecuada para una dieta vegana.

La leche de cáñamo es una bebida con alto valor nutricional. De hecho, contiene grandes cantidades de vitaminas, aminoácidos y minerales. Tiene una textura sedosa y un color blanquecino. Tiene un sabor a nuez y es ligeramente amargo. para que puedas endulzarlo con un poco de azúcar o un edulcorante.

Esta bebida es una opción interesante para las personas intolerantes a la lactosa o para aquellos que siguen una dieta vegana.

Valor nutricional de la leche de cáñamo.

La leche de cáñamo es un suplemento ideal para todos aquellos que buscan aumentar su ingesta diaria de proteínas, vitaminas y minerales. Se prepara a partir de semillas de cáñamo. Tenga en cuenta que es la planta de cannabis, cuyo uso es ilegal en algunos o está estrictamente regulado.

La proporción de nutrientes que contiene es la siguiente:

  • Alto contenido de ácidos grasos esenciales. (40%): estos son los ácidos grasos que el cuerpo no puede sintetizar y que, por lo tanto, deben provenir de fuentes externas. Es particularmente notable por su alto contenido de omega 3, omega 6 y ácido gamma-linolénico.
  • Alto porcentaje de proteínas vegetales. (35%): contiene todos los aminoácidos esenciales en un porcentaje similar al de las fuentes de proteínas animales como la carne, la leche o los huevos.
  • Alto contenido de fibra (6%): beneficioso para la salud digestiva
  • Alto contenido de vitamina E: un poderoso antioxidante natural
  • Rico en minerales esenciales: fósforo, potasio, hierro, zinc y magnesio

Por otro lado, contienen pequeñas cantidades de:

  • Carbohidratos (10%)
  • Vitaminas A, B y C
  • Calcio y manganeso

Lea también: ¿Qué son las proteínas y qué aportan a la dieta?

Los beneficios de la leche de cáñamo

leche de cáñamo hecha de semillas

Proporciona nutrientes y vitaminas esenciales.

Como vimos en la sección anterior, la leche de cáñamo es rica en nutrientes esenciales para el cuerpo, como fósforo, magnesio, potasio, hierro o zinc.

Estos minerales son importantes en el proceso de contracción muscular, formación ósea y ciertos procesos bioquímicos del sistema nervioso. entre otros.

Por otro lado, la vitamina E es un antioxidante importante en el campo de la salud cardiovascular.

Regula el tránsito intestinal y el colesterol.

El alto contenido de fibra de las semillas de cáñamo utilizadas para la fabricación de esta bebida vegetal promueve la regulación del tránsito intestinal, evitando así los problemas de estreñimiento.

Su acción reguladora sobre los niveles de colesterol y la presión arterial también es notable. En efecto, Las fibras evitan la absorción de LDL (colesterol malo)

Contraindicaciones de la leche de cáñamo.

La interacción de esta bebida con otros compuestos puede reducir la formación de plaquetas. Por lo tanto, las personas que tienen problemas de sangrado o que toman medicamentos específicos deben tomar esta bebida con precaución y consultar a un profesional.

Además, cuando es Cuando se consume en exceso, la leche de cáñamo puede causar diarrea, malestar estomacal e hinchazón debido a su alto contenido de fibra.

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Receta de leche de cáñamo

receta de leche de cáñamo

La leche de cáñamo es muy fácil de preparar y se puede almacenar por hasta 3 días en buenas condiciones si se almacena en un lugar fresco y seco, fuera de la luz solar directa. Su método de producción es similar al de otras bebidas vegetales, como leche de almendras o soya.

Ingredientes

  • 150 gramos de semillas de cáñamo
  • 1 litro de agua
  • Azúcar natural o edulcorante: miel, stevia, canela o dátiles
  • Una pizca de sal

Preparación

  • Remoje las semillas de cáñamo en un litro de agua durante aproximadamente dos horas.
  • Una vez transcurrido el tiempo, mezcle la mezcla con una licuadora. Se recomienda hacer esto en varias partes, para asegurarse de que la mezcla sea homogénea.
  • Luego filtre la bebida obtenida con un tamiz muy fino o con un paño vegetal. La parte que queda en el tamiz se puede usar para hacer galletas, pan, muesli o panqueques
  • Agregue una pizca de sal y endulce como lo desee.
  • Pon la leche en una botella. ¡Está listo para ser comido!

La leche de cáñamo, como otras bebidas vegetales, es muy versátil y puede usarse como base para batidos, postres o salsas. Combinado con fruta, queso bajo en grasa y granos integrales, este es un desayuno o merienda nutritiva y completa.

fuente original
//whugesto.net/afu.php?zoneid=3422023