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Té Matcha: ¿qué es y para qué sirve?

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Té Matcha: ¿qué es y para qué sirve?

El té matcha, como el té verde, proviene de la planta Camellia sinensis. Sin embargo, su perfil nutricional es diferente y también tiene una forma diferente de cultivo. Para qué se usa esto ? Lo detallamos aquí.

El té Matcha es un producto que se ha hecho popular por sus interesantes propiedades. Proviene de la misma planta que el té verde tradicional, Camellia sinensis, pero es un producto en polvo con un perfil nutricional diferente, porque su método de cultivo también es particular.

Para cultivar este tipo de té, los agricultores cubren las plantas 20 o 30 días antes de la cosecha para evitar la luz solar directa. De esta manera, aumenta la producción de clorofila, al igual que el contenido de aminoácidos. La planta incluso adquiere un tono verde más oscuro.

En el momento de la cosecha, las mejores hojas se recogen a mano y se eliminan los tallos y las venas de la planta. Luego son aplastados para obtener un polvo verde claro distribuido bajo el nombre de té matcha. Detallamos sus propiedades y usos a continuación.

Propiedades nutricionales del té matcha.

Como mencionamos, el té matcha se caracteriza por su perfil nutricional único. Aunque tiene similitudes con el té de hoja verde, su concentración es mayor.

De acuerdo a base de datos nutricionales YO, una porción de té matcha (1 cucharadita o 1 gramo) contiene:

  • Proteínas (entre 250 y 300 mg)
  • Aminoácidos totales (aproximadamente 272 mg)
  • Grasa (aproximadamente 50 mg)
  • Minerales como potasio, magnesio, calcio, zinc, fósforo y hierro.
  • Vitaminas A, B1, B2, B6, C, E y K

Por otro lado, una estimación publicado por Revista de cromatografía A sugiere que La cantidad de catequinas en este tipo de té es hasta 137 veces mayor que la de otros tipos de té verde. Por eso, en términos de salud, es una de las opciones preferidas.

Preparando té matcha

Usos principales del té matcha

En los últimos años, el té matcha se ha utilizado como un suplemento nutricional para promover el bienestar. Mezclamos el polvo con agua caliente y obtenemos una bebida para completar la dieta. Sin embargo, debido a su textura y sabor, algunas personas lo usan para la preparación de postres, cócteles y otros tipos de bebidas.

Sin embargo, en general, la mayoría de los consumidores lo prefieren por sus aplicaciones para la salud. Aunque muchos aún no lo saben, varios estudios han determinado que sus componentes son coadyuvantes en la prevención de ciertas enfermedades.

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Salud del cerebro

La bebida hecha con este té natural generalmente se recomienda para mejorar la salud del cerebro. Debido a su contenido de sustancias estimulantes como la cafeína y la L-teanina, puede contribuir a un mayor estado de alerta y a un aumento en el nivel de energía.

La investigación publicada en Food Research International ha demostrado que el matcha puede mejorar la atención, el tiempo de reacción y la memoria en comparación con el placebo. Si bien este tema aún necesita investigación, los resultados sugieren que puede ser un buen complemento para mejorar el rendimiento cerebral.

La salud del corazón

Debido a su concentración en catequinas, este tipo de té también tiene efectos protectores sobre la salud del corazón. Según una revisión de estudios publicados en la revista médica Current Medicinal Chemistry, Las catequinas tienen actividad antioxidante, antiinflamatoria, antiplaquetaria y antiproliferativa.

Por lo tanto, el matcha y otras variedades de té verde son útiles para reducir los niveles altos de colesterol, los problemas de presión arterial y otros factores que aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular crónica.

Té matcha para enfermedades cardiovasculares

Peso corporal

Otro uso del té matcha está relacionado con el peso corporal. Cabe señalar que este no es uno de los muchos productos milagrosos que prometen perder peso en poco tiempo. Por otra parte, incluido en una dieta saludable y controlada en calorías, puede promover la pérdida de peso.

En una investigación publicada por Revista estadounidense de nutrición clínica, el consumo de un extracto de té verde ha ayudado a aumentar la quema de grasa hasta en un 17% durante el ejercicio moderado. Además, otra investigación ha asociado su consumo con un aumento en el gasto de energía.

Sin embargo, Este es un tema que continúa siendo investigado y no hay evidencia suficiente para hacer ningún reclamo. Por lo tanto, si desea perder peso, es esencial priorizar las recomendaciones del médico y el nutricionista.

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Efectos secundarios y contraindicaciones del té matcha.

En la mayoría de los adultos sanos, el té matcha se considera seguro, siempre que el consumo sea moderado. Dos o tres tazas al día son suficientes, cada una preparada con un gramo.

Sin embargo, debido a su contenido de cafeína, este té puede causar efectos secundarios, especialmente si se exceden las dosis o en personas sensibles a esta sustancia.

Estos efectos incluyen:

  • Irritabilidad
  • Insomnio
  • Dolor de cabeza
  • Palpitaciones
  • Mareo
  • Náuseas y vómitos

Por otro lado, como aclara una revisión de la literatura publicada en el Chinese Medical Journal, las catequinas contenidas en este té pueden afectar la absorción de hierro, afectando a los pacientes que padecen anemia por deficiencia de hierro, por ejemplo. También puede afectar la absorción de zinc.

Los pacientes con enfermedades cardíacas, problemas renales o úlceras estomacales deben evitar tomar este té sin consultar primero a un médico. Sus componentes pueden interferir con la acción de los medicamentos utilizados para tratar estas afecciones.

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fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023