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¿Qué son las vitaminas hidrosolubles?

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¿Qué son las vitaminas hidrosolubles?

Lo invitamos aquí a descubrir cuáles son las vitaminas solubles en agua y en qué alimentos podemos encontrarlas.

Las vitaminas son nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo. Hay vitaminas liposolubles y vitaminas solubles en agua. Como su nombre lo indica, la diferencia entre estas vitaminas es su capacidad para disolverse.

Cada célula del cuerpo tiene la función de transformar aminoácidos, minerales y otros compuestos en proteínas, hormonas y enzimas. Algunas vitaminas son parte de los compuestos resultantes, razón por la cual son esenciales para garantizar el buen funcionamiento del cuerpo. De las trece vitaminas que conocemos hoy, podemos distinguir dos grupos:

  • Vitaminas solubles en agua: Estas vitaminas se disuelven en agua y el cuerpo no puede almacenarlas. Por esta razón, es necesario proporcionar a nuestro cuerpo una dosis diaria pero de manera controlada: el exceso se elimina por la transpiración y la orina.
  • Vitaminas solubles en grasa: Estas vitaminas se disuelven en grasa y el cuerpo las almacena en el tejido graso y en el hígado. El exceso puede dañar la salud, así que preste atención a los suplementos dietéticos y siempre consulte a un médico o farmacéutico.

A diferencia de algunos minerales, trabajan en dosis muy pequeñas. Además, nuestro cuerpo no puede producirlos por sí solo, por eso es necesario incluirlos en nuestra dieta.

Una de las principales funciones de las vitaminas es la activación de la oxidación de los alimentos., reacciones metabólicas y el uso y liberación de energía de los alimentos. Sabiendo esto, es fácil darse cuenta de la importancia de estos nutrientes orgánicos para la vitalidad celular y, en general, para el organismo. Recuerde incluir siempre vitaminas en sus comidas.

Descubra sin más demora cuáles son las vitaminas hidrosolubles y sus características.

Vitamina B1 o tiamina, una de las vitaminas solubles en agua.

Vitaminas solubles en agua en forma de complementos alimenticios.

Esta vitamina se encuentra en frutas secas, granos enteros, legumbres, levadura de cerveza y germen de trigo.

La función principal de esta vitamina es liberar la energía presente en carbohidratos

La deficiencia de vitamina B1 puede provocar los siguientes síntomas:

  • disminución considerable de la glucosa en sangre o hipoglucemia
  • fatiga e irritabilidad
  • debilidad muscular
  • falta de concentración

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Vitamina B12 o riboflavina

Esta vitamina tiene la función de catalizar la oxidación de grasas, proteínas y carbohidratos.

Las fuentes ricas en vitamina B12 son: leche, hígado, frijoles, lentejas, quesos y frutos secos.

La deficiencia de vitamina B12 causa trastornos visuales e inflamación en la mucosa oral y la garganta.

Vitamina B3 o niacina o ácido nicotínico

Esta vitamina está especialmente presente en legumbres, frutos secos, cereales y levadura. En cuanto a su función, Promueve la conversión de los alimentos en energía..

La deficiencia de vitamina B3 es la causa de la pelagra, una enfermedad que se caracteriza por la aparición de manchas en la piel, así como trastornos digestivos y nerviosos.

La vitamina B5 o ácido pantoténico es una de las vitaminas solubles en agua.

Esta vitamina es parte del sistema inmune porque Ayuda al cuerpo a defenderse de las infecciones.. También está involucrado en el metabolismo de las grasas, proteínas y carbohidratos.

Esta vitamina se encuentra en todos los tejidos animales y vegetales, así como en la levadura de cerveza.

Una deficiencia de vitamina B5 puede debilitar las defensas del cuerpo y así promover el desarrollo de infecciones.

Vitamina B6 o piridoxina

La vitamina B6 es una de las vitaminas solubles en agua.

Esta vitamina está involucrada en el metabolismo de los aminoácidos y en la síntesis de la hemoglobina.. La deficiencia de vitamina B6 promueve la aparición de problemas dietéticos.

Los plátanos, los aguacates, los granos integrales y las verduras en general son las fuentes más ricas de vitamina B6.

La vitamina B8 o biotina es una de las vitaminas solubles en agua.

Esta vitamina se encuentra en muchos alimentos de origen animal y vegetal. La deficiencia de vitamina B8 es, por lo tanto, rara.

Esta vitamina se une con ciertas enzimas relacionadas con la formación o el uso de dióxido de carbono, por lo que ejerce una función de coenzima.

Vitamina B9 o ácido fólico

Esta vitamina es esencial para la síntesis de ADN. en células de tejidos nuevos como en fetos. También participa en la síntesis de glóbulos rojos.

La deficiencia de vitamina B9 causa anemia.

Esta vitamina se encuentra en particular en las lentejas, las verduras y el hígado.

Vitamina B12 o cianocobalamina, una de las vitaminas solubles en agua.

El hígado es la principal fuente de vitamina B12. Esta vitamina es esencial para la síntesis de glóbulos rojos. Es la única vitamina que contiene un mineral en su estructura, el cobalto, de ahí su nombre.

Además, ninguna planta o animal produce vitamina B12, solo unos pocos microorganismos. La deficiencia de vitamina B12 también causa anemia.

Vitamina C o ácido ascórbico

Finalmente, solo tenemos que hablar sobre la vitamina C. Esta última vitamina está involucrada en la formación de proteínas. a nivel de tejidos conectivos y en la regeneración de cartílago huesos.

La deficiencia de vitamina C causa aberturas en el tejido conectivo, hemorragias subcutáneas, mala cicatrización y otros problemas estructurales.

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En resumen, entenderás, Las vitaminas son nutrientes esenciales para la buena salud.. Solo hemos mencionado las propiedades de las vitaminas solubles en agua. Por lo tanto, a las propiedades mencionadas, es necesario agregar las de las vitaminas liposolubles.

Tenga en cuenta que adoptar buenos hábitos alimenticios nos permite cubrir todas nuestras necesidades nutricionales.

  • Lemoine P., Bablon JC., Da Silva C., una combinación de melatonina, vitamina B6 y plantas medicinales en el tratamiento del insomnio leve a moderado: un estudio piloto prospectivo. Complemento Ther Med, 2019. 45: 104-108.
  • Qiu Hua Chan C., Low LL., Hock Lee K., Reemplazo oral de vitamina B12 para el tratamiento de la anemia perniciosa. Front Med, 2016.
fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023