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¿Qué es la vitamina A?

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¿Qué es la vitamina A?

Encontramos vitamina A en ciertos alimentos como pescado, leche y vegetales de naranja. Nos ayuda a tener una buena visión, un sistema inmunitario saludable y una piel más sana. Descubra otros beneficios y todas sus fuentes.

La vitamina A es una vitamina liposoluble que se encuentra naturalmente en ciertos alimentos. Está presente en forma de retinol en productos animales y en forma de provitamina A en plantas. Como todas las vitaminas, las necesitamos en pequeñas cantidades para mantenernos saludables y, por lo tanto, debemos ingerirlas diariamente. Para qué sirve ?

¿Cuáles son los beneficios y funciones de la vitamina A?

La vitamina A es necesaria para desarrollar diferentes funciones de nuestro cuerpo. Por lo tanto, tiene efectos variados en múltiples sistemas. Veamos esto con más detalle.

El sistema inmune

Originalmente se conocía como la vitamina «antiinfecciosa» porque Es esencial para el buen funcionamiento del sistema inmunitario. De hecho, previene infecciones, en particular de sistema respiratorio como infecciones de garganta, faringitis, sinusitis, bronquitis, etc.

La vitamina A y el mantenimiento del sistema inmunitario.

Reproducción y desarrollo

La vitamina A también juega un papel importante en el desarrollo embrionario. Es una de sus funciones más antiguas conocidas. Deficiencia de vitamina A durante el embarazo. puede desencadenar complicaciones en la formación del tracto urinario, el diafragma o el riñón de los embriones.

Adicionalmente, la estudios científicos revelar que ella Es necesario para la reproducción masculina y femenina.

Protección para los ojos

Es la visión vitamina por excelencia. De hecho, un nivel adecuado de vitamina A convierte la luz en señales eléctricas interpretables para cerebro. También mejora la visión y previene la ceguera nocturna (problemas de visión en condiciones de poca luz).

Por otra parte, Gracias a su efecto antioxidante, ayuda a prevenir ciertas enfermedades oculares. Presbicia, degeneración macular, cataratas, glaucoma, hipermetropía, miopía o desprendimiento de retina.

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Propiedades antioxidantes de la vitamina A

Es un poderoso antioxidante. Como tal, tiene el capacidad para prevenir el desarrollo de ciertas enfermedades degenerativas como el Alzheimer, enfermedades coronarias y pulmonares crónicas. También puede ofrecer protección contra el desarrollo de otras patologías no transmisibles como el cáncer.

Piel y mucosas

La vitamina A ayuda a mantener la piel y las membranas mucosas. Esto lo convierte en un excelente protector de estos tejidos (especialmente el tracto respiratorio y digestivo). De otra manera, Es necesario para una buena reparación del tejido. De hecho, es un buen remedio en la curación de lesiones del tracto digestivo, como úlceras o divertículos.

Desde hace un tiempo, Muchos productos cosméticos contienen vitamina A como ingrediente adicional. Estos son conocidos por sus efectos positivos en el tratamiento del acné, la reducción de arrugas y la prevención del envejecimiento de la piel.

El papel que juega la vitamina A en la piel.

¿Dónde se encuentra la vitamina A?

Nuestro cuerpo necesita esta vitamina para realizar funciones importantes. Los humanos no tenemos la capacidad de sintetizarlo y es por eso que tenemos que ingerirlo a través de los alimentos. Lo encontramos en 2 formas diferentes: vitamina A preformada y provitamina A.

Vitamina A preformada

Está presente en alimentos de origen animal. Es muy absorbible, se almacena fácilmente y el cuerpo lo hidroliza para formar retinol. Lo encontramos en estos diversos alimentos:

  • Hígado de res
  • aceite de hígado de bacalao
  • Huevos (en la yema)
  • Mantequilla y leche entera
  • Ciertos peces como las sardinas, el arenque, la caballa, el atún o el salmón.

Provitamina A o precursores de vitamina A

Ciertos carotenoides vegetales como precursores de la vitamina A. Este es el caso de los betacarotenos, que se transforman en retinol a través de una acción enzimática del intestino.

Por otro lado, los encontramos principalmente en plantas de color amarillo y naranja. Así como en algunas verduras de color verde oscuro. Los pigmentos amarillos y naranjas de los carotenoides están «ocultos» bajo el verde oscuro de la clorofila. Aquí están las mejores fuentes de carotenos:

  • Pimiento rojo, camote, calabaza y zanahoria
  • Melón melón y mango, pero también melocotones y nectarinas en pequeñas cantidades.
  • Espinacas, brócoli, acelgas, col rizada

Para absorberlos mejor, Tenemos que cocinar las verduras y mezclarlas con un poco de aceite de oliva.

Deficiencia y efectos sobre la salud.

La deficiencia de vitamina A es a menudo la causa de una mala nutrición durante un largo período de tiempo. No es común en los países desarrollados, pero puede ocurrir en algunos países africanos y del sudeste asiático donde los alimentos ricos en vitamina A son más escasos.

Sin embargo, Los trastornos que afectan la absorción de grasa en el intestino también pueden aumentar el riesgo de padecer deficiencia de vitamina A. Estamos hablando de diarrea crónica, enfermedad celíaca, ciertas complicaciones pancreáticas o obstrucción de los conductos biliares.

Aquí hay algunos signos de deficiencia de vitamina A:

  • Piel muy seca, con erupciones frecuentes, caspa o arrugas.
  • Uñas frágiles
  • Visión débil, ceguera nocturna, ojos muy secos debido a la falta de lágrimas.
  • Inapetencia y falta de olor.
  • Infecciones comunes

El diagnóstico se basa en una evaluación de los síntomas y un análisis de sangre. Al principio, es necesario tomar un suplemento para elevar los niveles. En todos los casos, le recomendamos que siga siempre las instrucciones y recomendaciones del médico o especialista que sean adecuadas para cada individuo.

Descubre también: ¿Qué vitaminas necesita el cuerpo entre las edades de 20 y 40?

Cuidado con el exceso

El exceso de vitamina A puede volverse tóxico. Es una condición conocida como hipervitaminosis A. Se estima que podría volverse peligroso si se consume 10 veces más que redosis diarias recomendadas

En general, Es difícil alcanzar cantidades problemáticas a través de los alimentos. De hecho, la intoxicación a menudo ocurre cuando se toman suplementos de vitamina A. Por lo tanto, se recomienda seguir las instrucciones de los profesionales de la salud.

Por otro lado, un consumo muy alto de vegetales ricos en provitamina A generalmente no causa problemas de toxicidad. El cuerpo absorbe lo que necesita y elimina el exceso. A veces, grandes cantidades de beta caroteno pueden darnos un color naranja a la piel.

En el otoño, es fácil abastecerse de vegetales verdes, naranjas y amarillos. Si le agregamos leche, huevos y pescado, obtendremos suficiente comida para prevenir la deficiencia de vitamina A.

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fuente original
//graizoah.com/afu.php?zoneid=3422023