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Polifenoles del café y diabetes -Todosalud

Polifenoles del café y diabetes

Muchos estudios apoyan que ciertos polifenoles que se encuentran en el café tienen propiedades antidiabéticas. Por tanto, se cree que este alimento puede intervenir positivamente en la regulación de la glucosa en sangre. Obtenga más información en este artículo.

Numerosos estudios apoyan que algunos polifenoles que se encuentran en los alimentos tienen propiedades antidiabéticas. Por tanto, posiblemente podrían constituir un tratamiento dietético para la prevención y el tratamiento de la diabetes tipo 2. Por tanto, sabemos que el café contiene polifenoles que intervienen en la regulación de la glucosa en sangre.

Esta bebida fue demonizada durante muchos años. Sin embargo, ahora conocemos los beneficios de su consumo habitual. Por tanto, se recomienda en la dieta.

Propiedades de los polifenoles del café

El café se obtiene de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del café (el cafeto). Esto se indica con un artículo publicado en Diario de la química agrícola y alimentaria. Es una de las bebidas más consumidas del mundo, y está compuesto por más de mil productos químicos distintos que incluyen:

  • Aminoácidos y otros compuestos nitrogenados.
  • Polisacáridos y azúcares.
  • Triacilglicéridos.
  • Ácido linoleico.
  • Diterpenos (cafestol y kahweol). Les atribuimos efectos desfavorables sobre los niveles de colesterol total y LDL en sangre.
  • Componentes fenólicos con actividad antioxidante (ácido clorogénico, cafeico, ferúlico y p-cumárico).
  • Cafeína que reduce la fatiga, aumenta el estado de alerta, la memoria y la capacidad de concentración.
  • Vitaminas y minerales del complejo B como potasio, magnesio, fósforo y hierro.
Una mujer bebiendo una bebida caliente.

“El café es una bebida compuesta por más de mil productos químicos con propiedades beneficiosas para la salud”.

Consumo de cafe

El café es considerado un líquido muy importante desde el punto de vista alimentario, ya que es una de las bebidas no alcohólicas más consumidas en el mundo. Por ejemplo, Finlandia es el mayor consumidor de café del mercado, seguido de Brasil que consume 5,9 kilos de café per cápita.

Esta bebida hecha de granos de café. es una mezcla de muchos compuestos bioactivos funcionales que tienen un impacto significativo en múltiples factores de riesgo para la salud, como:

  • Hipertensión arterial.
  • Dislipidemia (más específicamente, colesterol de baja densidad o LDL).
  • Resistencia a la insulina e hiperglucemia (glucosa alta en sangre).
  • Finalmente, la incidencia de diabetes tipo 2.

Lea también: Nutrición y manejo de la diabetes tipo 2

Polifenoles del café y diabetes

La diabetes es una enfermedad crónica que resulta de una secreción deficiente de insulina o de un uso inadecuado de la insulina por parte del cuerpo. Es una patología muy extendida que se acompaña de complicaciones cardiovasculares, retinopatía, nefropatía, neuropatía, úlceras y gangrena de las extremidades.

Se estima que para 2035, según un estudio publicado en Investigación y práctica clínica de la diabetes592 millones de personas la sufrirán en todo el mundo.

Los tratamientos dietéticos son interesantes en este ámbito y, entre ellos, hemos estudiado alimentos ricos en polifenoles. En realidad, se sugiere que los polifenoles del café disminuyan el riesgo de diabetes. y puede mejorar su tratamiento.

Taza de cafe.

«El consumo de polifenoles que se encuentran en el café puede reducir el riesgo de diabetes».

¿Qué son los polifenoles?

Los polifenoles son fitoquímicos que tienen anillos de fenol según un investigación publicada en Medicina oxidativa y longevidad celular. Cientos de polifenoles se encuentran en alimentos de origen vegetal como:

  • Verduras (principalmente brócoli, cebolla y calabaza).
  • Frutas (uvas, peras, manzanas, frutos rojos).
  • Legumbres (soja).
  • Bebidas (vino, chocolate, café, cerveza).

A partir de ahí, muchos alimentos y medicamentos encargados de regular la metabolismo energético han sido estudiados. Entre ellos, un alimento ampliamente estudiado es el café, cuya evidencia científica indica que su consumo ayuda a prevención de enfermedades crónico degenerativas como la diabetes mellitus tipo 2.

Impacto de los polifenoles del café en la diabetes: ¿qué sabemos?

Se han observado las propiedades antidiabéticas de múltiples componentes del café. Por ejemplo, durante una estudio publicado en la revista Revista de nutrición por Battram y Alabama en 2006, pudimos comprobar el disminución significativa de la glucosa después de la ingestión de café descafeinado. El objetivo era evaluar los beneficios de consumir café sin su componente principal, la cafeína.

Además, resulta que el ácido clorogénico (segundo componente principal del café), las quinidinas y el magnesio afectan el metabolismo de la glucosa.

En L ‘estudio de Ong y Alabama en 2012, publicado en la revista Más uno, Se ha demostrado que el ácido clorogénico retrasa la absorción de glucosa en los intestinos. mediante la inhibición de la glucosa-6-fosfatasa translocasa 1, así como la reducción del gradiente de sodio responsable del transporte de glucosa.

Granos de café.

«Los polifenoles del café regulan la absorción y el transporte de glucosa».

Por otro lado, en un estudio publicado en la revista Nutrientes, se ha demostrado que el consumo de 400 ml de café (con 2,5 mmol de ácido clorogénico por litro) aumento de polipéptido insulinotrópico dependiente de glucosa (GIP) y glucagón tipo 1 (GLP-1). Estas son las dos hormonas que estimulan la secreción de insulina.

Polifenoles del café y factores de riesgo cardiovascular

El alto contenido de componentes fenólicos presentes en el café ha demostrado una poderosa capacidad antioxidante que protege contra la aterosclerosis, la disfunción endotelial y la presión arterial alta.

Durante un estudio publicado en la revista Nutrientes en 2017, se encontró que el consumo moderado de café (equivalente a 1-3 tazas por día, lo que corresponde a una ingesta de 101-337 mg / día de polifenoles), tuvo un efecto beneficioso sobre los factores de riesgo cardiovascular:

  • Disminución de la presión arterial sistólica y diastólica.
  • Perfil lipídico mejorado (menor concentración de colesterol total y LDL).
  • Reducción de la concentración de homocisteína, marcador de riesgo cardiovascular.

Descubra también: ¿Qué dice la ciencia sobre la cafeína?

Consumo de polifenoles del café para la prevención y el tratamiento de enfermedades: la importancia de los estudios futuros

Para concluir, el café es una de las bebidas más consumidas del mundo. Resulta que tiene muchas propiedades gracias a sus componentes bioactivos. Los estudios se han centrado más en los efectos de la cafeína y los polifenoles del café. en múltiples enfermedades.

Aunque se conocen las propiedades de los polifenoles que se encuentran en muchos alimentos, parece que los polifenoles del café regulan los mecanismos del metabolismo energético. Principalmente actuando sobre la concentración de glucosa en el cuerpo.

Sin emabargo, los estudios en humanos han arrojado resultados contradictorios. Por lo tanto, se necesitan intervenciones futuras para verificar las teorías y confirmar o debatir los efectos antidiabéticos de los polifenoles dietéticos.

  • Borrelli RC., Esposito F., Napolitano A., Ritieni A., et al., Caracterización de un nuevo ingrediente funcional potencial: la piel de plata del café. J Agric Food Chem, 2004. 52 (5): 1338-43.
  • Guariguata L., Whiting DR., Hambleton I., Beagley J., et al., Estimaciones globales de la prevalencia de diabetes para 2013 y proyecciones para 2035. Diabetes Res Clin Pract, 2014. 103 (2): 137-49.
  • Pandey KB., Rizvi SI., Polifenoles vegetales como antioxidantes dietéticos en la salud y la enfermedad humanas. Oxid Med Cell Longev, 2009.
  • Battram DS., Arthur R., Weekes A., Graham TE., La intolerancia a la glucosa inducida por la ingestión de café con cafeína es menos pronunciada que la debida a la cafeína alcaloide en los hombres. J Nutr, 2006.
  • Ong KW., Hsu A., Tan BKH., El ácido clorogénico estimula el transporte de glucosa en el músculo esquelético mediante la activación de AMPK: un contribuyente a los efectos beneficiosos del café en la diabetes PLoS One, 2012.
  • Kim Y., Keogh JB., Clifton PM :, Polifenoles y control glucémico. Nutrientes, 2016.
  • Miranda AM., Steluti J., Fisberg RM., Marchioni DM., Asociación entre el consumo de café y sus polifenoles con factores de riesgo cardiovascular: un estudio poblacional. Nutrientes, 2017.
fuente original
//soaheeme.net/4/3422023